Την πικρή και δίσεκτη χρονιά του 2010, ενώ πλήθος μαγαζιών έβαζε λουκέτο κάτω από το βάρος της οικονομικής κρίσης, ένας νεαρός επιχειρηματίας, ο Φώτης Αναστασίου, οραματιζότανε ένα Χαλάνδρι με όλα όσα πόθησε ποτέ ένας λάτρης της μπίρας: Μια pub Βρετανικών προδιαγραφών, με τις ψαγμένες ετικέτες της, με ωραίο σκηνικό και στιβαρή μπάρα – άκαπνη – για να απολαμβάνει ο επισκέπτης κάθε χαρακτηριστικό και κάθε ιδιαιτερότητα της μπίρας του, χωρίς distractions.
Είναι λοιπόν τουλάχιστον θαυμαστό, ότι 15 χρόνια μετά, η Local Pub από εκεί που αν δεν ήσουν των βορείων και καθόλου της περιοχής, έπρεπε να πας μιλημένος, τώρα είναι το σημείο αναφοράς κι ο ποιοτικός «πήχης» για τους υπόλοιπους. Κι ενώ θα μπορούσε κάλλιστα να συνεχίσει ως είχε συνεχίζοντας τη λαμπρή πορεία του, δεν επαναπαύτηκε στις δάφνες του αλλά εξελίχθηκε περαιτέρω, με την «πιο μικρή» μικροζυθοποιία Αναστασίου (από άποψη όγκου παραγωγής) και την μοναδική στο Χαλάνδρι, η οποία τη στιγμή που γράφονται αυτές οι γραμμές έχει παράξει άνω των 100 συνταγών κι έχει συνεργαστεί με το αφάν γκατέ όλης της εγχώριας και διεθνούς αγοράς του ζύθου. Μάλιστα αν είσαι τυχερός, μπορεί να «πέσεις» και σε ημέρα παραγωγής, όπου η πλάση πλυμμηρίζει από αρώματα βύνης και λυκίσκου, πάνω στη φούρια της δημιουργικότητας.
Στα της pub, οι συστάσεις πλέον περιτεύουν: Βραβευμένη από το Thrillist, το RateBeer και πολλά ακόμη κλαδικά και μη μέσα, είναι από τα πρώτα μαγαζιά που έβαλε στις βρύσες του ελληνικές craft μπίρες, σέρβιρε IPA όταν ακόμα πρωτοψελλίζαμε και μαθαίναμε τις ορολογίες της μπίρας, έφτιαξε γύρω από αυτό μια κοινότητα που άνθισε και συνεχίζει να ανθίζει στην χώρα. Ακόμα κι αν δεν είσαι λάτρης της μπίρας, εδώ θα βρεις σίγουρα μια μπίρα που θα «κουμπώσει» στις προτιμήσεις σου, κάποια αρωματική, κάποια φρουτώδη, κάποια πλούσια γευστική που θα γκρεμίσει κάθε σου προκατάληψη. Η ομάδα του είναι εκεί για να σε καθοδηγήσει.
Στο μαγαζί οι μπύρες αλλάζουν τακτικά διατηρώντας το ενδιαφέρον των ζυθόφιλων ακμαίο και ακονισμένο. Όλες οι νέες δημιουργίες της ζυθοποιίας Αναστασίου – as fresh as it gets – καθώς και νέες κυκλοφορίες από εγχώριες και μη ζυθοποιίες προστίθενται στο ήδη top-notch ρόστερ, με ονόματα που μπορεί να μην έχεις ακούσει, αλλά που προκαλούν έκσταση στους γνώστες. Ως απόρροια αυτού, στο μαγαζί δεν υπάρχει κατάλογος, αφού όλα αλλάζουν τόσο συχνά. Το στήσιμο του χώρου από την άλλη είναι ακριβώς όπως θα το έβρισκες σε αντίστοιχες του Λονδίνου ή του Δουβλίνου. Εδώ ισχύει το self service, τα αγγλικά ποτήρια του ενός pint, μουσικές από ska, punk και heavy metal έως bluegrass, jazz και soul, σε ντεσιμπέλ που σου επιτρέπουν να συνομιλήσεις και βέβαια άκρως παρεΐστικο κλίμα.
Σύντομα, θα μεταλλαχθεί και σε ζυθεστιατόριο, αφού μάθαμε από έγκυρες πηγές ότι πρόκειται να εισαχθεί και μενού με ενδιαφέρουσες επιλογές για απόλυτα pairings! Μη παραλείψεις επίσης να δοκιμάσεις την πρόσφατη δημιουργία της Ζυθοποιίας Αναστασίου, μια Czech Pilsner, από αυθεντική συνταγή.
The Local Pub – Ζυθοποιία Αναστασίου
Χαϊμαντά 25, Χαλάνδρι
Facebook | Instagram
