Μήπως εκεί που σεργιανίζεις στην πανέμορφη Νάουσα λαχτάρησες street food; Ή μάλλον για να το θέσω πιο σωστά, alley food, αφού βρισκόμαστε στα ασβεστωμένα κυκλαδίτικα σοκάκια. Το spot για τους burger lovers είναι το Greasy Spoon. Σου θυμίζει κάτι; Ναι, ναι αυτό που σ’ αρέσει στο Παγκράτι. Με το ίδιο coolness αλλά με φουλ νησιώτικο vibe (εξάλλου εδώ έγινε η αρχή).
Μιλάμε για original ασυμβίβαστο smash burger. Οι πρώτες ύλες είναι πάντα φρέσκιες και διαλεχτές. Ο κιμάς είναι wagyu που έρχεται από την Αμερική και ελληνικός μοσχαρίσιος. Τα μπιφτέκια πατιούνται δυνατά στην πλάκα και θωρακίζονται σωστά, με τις άκρες τους να ξεροψήνονται, να γίνονται δαντελωτές και να τραγανίζουν όπως ορίζουν οι γραφές του true smash patty, κρατώντας το κέντρο ζουμερό.
Το American cheese λιώνει κι απλώνει την γεύση του. Τα βουτυράτα κρεμμύδια αποτελούν την προσθήκη-έκπληξη που δένει συγκλονιστικά με το απολαυστικό σύνολο. Οι πίκλες, χειροποίητες, δίνουν τη σπιρτάδα που πρέπει χωρίς να είναι πολύ ξυδάτες. Και όλα αυτά τα περικλείει ένα αφράτο Martin’s potato bun. Δεν υπάρχει καλύτερο ψωμάκι για burger αν θες τη γεύση του πραγματικού burger.
Ο κατάλογος δεν περιλαμβάνει πολλές επιλογές. Έχει αυτές που πρέπει. Δύο με διπλό smash μπιφτέκι και ένα με κοτόπουλο και πικάντικη gochujang mayo που του πάει γάντι. Εννοείται παίζουν τα απαραίτητα συνοδευτικά, chicken nuggets και πατάτες τηγανητές – ειδικά οι spicy είναι απλά top.
Το concept είναι grab and go. Μπορείς να τα απολαύσεις στα τραπεζάκια του αλλά αν είσαι πιο alley cat μπορείς να το πάρεις στο χέρι για να συνεχίσεις τη βόλτα σου. Η ομάδα έχει δώσει τεράστια προσοχή στις συσκευασίες και τις σακούλες. Είναι φτιαγμένες έτσι ώστε το burger σου να κρατιέται ζεστό και τέλειο μέχρι να αποφασίσεις σε ποιο πεζούλι ή στενάκι θα αράξεις.
Κι αν είσαι λίγο μακριά, δε θες να περπατήσεις ή δε θέλεις να αποχωριστείς το air-condition του δωματίου, no problem. Το Greasy Spoon σου το στέλνει με Wolt. Το πιο αυθεντικό alley food θα δώσει γεύση στις καλοκαιρινές παριανές νύχτες.
Greasy Spoon
Paros, Πλατεία Νάουσας, Πάρος, τηλ. 6970038811
Facebook | Instagram
