Oταν πηγαίνουμε σε ρεστοράν στη Νέα Φιλαδέλφεια – τη μέκκα της γεύσης αν μας ρωτάτε – προσπαθούμε να φτάνουμε νωρίτερα για να βολτάρουμε στην περιοχή. Να χαζέψουμε το φωτισμένο κάλλος της Δεκελείας, να ανακατευτούμε με τον κόσμο, να εκτεθούμε στην ενέργεια του αδιάκοπου πηγαινέλα και να παρατηρήσουμε τα παλιά αρχοντικά, αναπαλαιωμένα και μη. Σε ένα από τα πιο γοητευτικά σημεία της Δεκελείας, πάνω στη διασταύρωση με τον πεζόδρομο της Κιλικίας, το Pastabar από το μακρινό 2011 αποτελεί σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της αυθεντικής ιταλικής κουζίνας, συνδυάζοντας την κλασική φινέτσα μιας trattoria με τη ζωντανή ατμόσφαιρα της περιοχής.
Η κλειστή σάλα με τις τζαμαρίες δίνει μεγάλη χάρη και ζεστασιά στο εστιατόριο, το οποίο έχει μια οικεία ευρωπαϊκή ατμόσφαιρα που τουλάχιστον σε μας θυμίζει Μιλάνο και παλιότερο ιταλικό ντιζάιν του ’60 και του ’70 με μια ιδέα νεοϋορκέζικου κοσμοπολιτισμού. Ανοιχτόκαρδο, χαλαρό και ανεπιτήδευτο, το Pastabar είναι ένα μέρος που μπορείς να επισκεφθείς κάθε στιγμή της ημέρας, για μεσημεριανό, για date, μετά τη δουλειά ή πριν τη βραδινή εξόρμηση στα τριγύρω μπαράκια. Ο κόσμος, ζευγάρια, νεολαία, γυναικοπαρέες, μοιράζεται σε ολόκληρο το μαγαζί.
Η κουζίνα του απ’αρχής του είχε τη σφραγίδα ενός original ιταλισμού με τοπικές ρίζες: Γευόμαστε, λοιπόν, μια σειρά εμβληματικών πιάτων του, όπως το τοματένιο κοκκινιστό μοσχαράκι στην γάστρα με κρασί Marsala, μ’ένα τρυφερό, σχεδόν μεταξωτό κρέας – απλά πεντανόστιμο – ή τις φανταστικές πιαντίνες, οι οποίες είναι ρολά από λεπτό ιταλικό επίπεδο ψωμί με καταγωγή από τη Romagna, που γεμίζονται με κάθε λογής καλούδια και σερβίρονται ψημένα.
Ασφαλώς θα έρθεις για τα ζυμαρικά, σε κάθε παραλλαγή που χωράει ο νους – από λιγκουίνι, σπαγγέτι, πέννες, στροτσαπρέτι, μέχρι επιλογές σε ολικής και χωρίς γλουτένη, αλλά και βελούδινα, αέρινα νιόκι, όλα με τη δυνατότητα να τα παντρέψεις με τη σάλτσα της αρεσκείας σου. Μετά βεβαίως είναι οι πίτσες του που κάνουν θραύση – άπαιχτη δύναμη – με μια εξαιρετική αφράτη και μαζί τραγανή ζύμη. Θα λατρέψεις τη νέα Pizza mortadella bianca e pistacchio, με λευκή σάλτσα από τυρί κρέμα, μορταδέλα και φυστίκι Αιγίνης, όπως και την all time classic Pizza con fungi, με φρέσκα μανιτάρια, θυμάρι, σκόρδο, μοτσαρέλα, πεκορίνο, σάλτσα ντομάτας.
Για τον γλυκό επίλογο, «κράτα χώρο» για την εξαιρετίκ ηλιόλουστη γεύση της Mousse Tiramisu, με μπισκότα σαβαγιάρ βρεγμένα με καφέ, γλυκιά κρέμα από μασκαρπόνε, κακάο σκόνη ή μιας σοκ Pistachio lava που αποτελείται από πραλίνα από φιστίκι Αιγίνης, χειροποίητο παγωτό μαστίχα, τραγανά φύλλα σφολιάτας, πούδρα από φιστίκια!
Είτε λοιπόν ψάχνεις το επόμενο αγαπημένο σου στέκι για χαλαρό φαγητό, είτε το ιδανικό σημείο για ένα ατμοσφαιρικό ραντεβού, το Pastabar αποδεικνύει σταθερά εδώ και χρόνια πως η ιταλική φιλοξενία και η αληθινή νοστιμιά βρίσκουν την πιο αυθεντική τους έκφραση εδώ.Ένα γαστρονομικό σημείο συνάντησης στο οποίο πάντα επιστρέφεις με διπλή χαρά.
Pasta Bar
Λ. Δεκελείας 136, Νέα Φιλαδέλφεια, τηλ. 2130055519
www.pastabarathens.com | Facebook | Instagram
