Μπορεί όταν άνοιξε πριν χρόνια στο Χαλάνδρι να ήταν «μυστικός», επειδή όμως η καλή γαστρονομία είναι σαν το καλό κουτσομπολιό (μεταφέρεται με ενθουσιασμό από στόμα σε στόμα), ο Μυστικός Κήπος είναι πλέον ένα από τα πιο ξακουστά μεζεδοπωλεία στα βόρεια. Δικαίως – θα συμπληρώναμε – αφού όχι μόνο καταρρίπτει κάθε στερεότυπο που μπορεί να έχεις στο μυαλό σου για τα (τίμια) πιάτα ενός μέσου μεζεδοπωλείου, αλλά σου προσφέρει μια ανεπανάληπτη εμπειρία των 5 αισθήσεων, με φινετσάτα, ισορροπημένα πιάτα που επανεφευρίσκουν την ελληνική κουζίνα κι έναν κατάλευκο κήπο – σύμβαση με το παντοτινό καλοκαίρι.
Πίσω από το εγχείρημα που έγινε καθεστώς, ο Δημήτρης και ο Σείριος, δύο χαρισματικοί σεφ με εμπειρία ετών, που «σκαλίζουν» με αυτοπεποίθηση τη γεύση κάθε σεζόν, μυώντας τους επισκέπτες τους σε πιο… fine γαστρονομικά μονοπάτια. Τα πιάτα τους, μια ωδή στην ελληνικότητα, τα προϊόντα της στεριάς και της θάλασσάς μας, τους απανταχού μικροπαραγωγούς, την παρουσίαση που αξίζει φωτογραφία.
Περνώντας την ανοιχτή κουζίνα του για να φτάσεις στον κήπο, θα δεις ότι τίποτα δεν παρασκευάζεται κεκλεισμένων των θυρών – τα πιάτα στήνονται στην πιο απόλυτη διαφάνεια, σε απόσταση χιλιοστών από το βλέμμα σου. Κι έπειτα σε περιμένουν λεμονιές, αναρριχητικά φυτά, μυρωδάτα γιασεμάκια και πέργκολες – σα να’σαι στην Αντίπαρο, κι όμως είσαι στο κέντρο του Χαλανδρίου – κανονική απόδραση στην πόλη.
Το «τεστ» παίρνει άριστα από την καλοσυνάτη υποδοχή και τη σαλάτα ρόκα, ροδάκινο, σταμνοτύρι, μέντα – δροσερή και πρωτότυπη, παιχνιδιάρικη και πεντανόστιμη. Μύδια καπνιστά με μους ταραμά, λινγκουίνι με φρέσκα όστρακα, σα να βγήκαν απευθείας από τη θάλασσα. Μιλφέϊγ με μοσχαρίσιο ταρτάρ, μ’όλη την υπόσταση του κάμπου στο τρυφερό και με ευγένεια ψιλοκομμένο κρέας. Τηγανιτοί γίγαντες με σκόρδο και ντομάτα που θριαμβεύουν στην απλότητά τους. Μακαρούνες Καρπάθου με πέστο σκόρδου κι αρωματισμένο γιαούρτι με μπαχαρικά (μια αποκάλυψη!) Στα διαχρονικά «must», τα άγρια μανιτάρια (βολίτες, μαρτούλια, κανθαρέλες), τρυφερά και (εδώ) ιδανικά.
Με τόση λεπτοδουλειά – τόσο μαγειρικά όσο και αισθητικά – χωρίς οι μερίδες να είναι μικρές, ενθαρρύνεται μοιραία η «μέση», για να εκτοξεύσεις την απόλαυσή σου σε κάθε μπουκιά και κάθε γουλιά. Μιλώντας για γουλιά, στον Μυστικό Κήπο θα βρεις μια προσεκτικά επιλεγμένη λίστα κρασιών – ελληνικού κυρίως αμπελώνα – αλλά και παντός είδους αποστάγματα, όπως ρακή, τσίπουρο και ουζάκι.
Κι αν όλα τα παραπάνω σε μπέρδεψαν σχετικά με την ταυτότητα του Μυστικού Κήπου σαν «μεζεδοπωλείο», ίσως ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις. Άλλωστε όπως και να ονομάσεις ένα ρόδο, αυτό θα συνεχίσει να μυρίζει υπέροχα, για να παραφράσουμε τον εμβληματικό William Shakespear, που είμαστε σίγουροι ότι αν τον είχε επισκεφθεί, θα εμπνεόταν για ένα ακόμα, (γαστρονομικό) έπος.
Μυστικός Κήπος
Καραολή Δημητρίου 21, Χαλάνδρι, τηλ. 2130370929
www.mistikoskipos.gr | Facebook | Instagram
