Με σημαία τους θησαυρούς της θάλασσας που αποτελούν ένα ανεξάντλητο κεφάλαιο για την ελληνική κουζίνα, με διάφορες συνιστώσες που ορίζουν την γαστρονομική κουλτούρα μας, ο Αχινός με αστείρευτη δημιουργικότητα και αδιαπραγμάτευτη λεπτοδουλειά της πρώτης ύλης αφήνει ένα θριαμβευτικό γευστικό αποτύπωμα στην γαστρονομική σκηνή της Πάρου.
Μέσα στο κομψό, καλαίσθητο σκηνικό του, η μεσογειακή κουζίνα βιώνει την ιδανική εκδοχή της με ότι πιο φρέσκο έχουν καταφέρει να συλλέξουν οι Παριανοί καϊκάδες ημερησίως. Η δράση του απλώνεται στον δρόμο αλλά και στην ταράτσα του, προσφέροντας στον επισκέπτη μια εμπειρία των 5 αισθήσεων, με το βλέμμα να μαγνητίζεται από τον κυκλαδίτικο ουρανό και τη θάλασσα και τη γεύση να οξύνεται με τα υπέροχα πιάτα του που αποτιούν φόρο τιμής στην παράδοση αλλά ενισχύονται και από fusion, διεθνείς προσλαμβάνουσες όπως είναι το sushi.
Στη φαρέτρα του μενού του θα ανακαλύψεις μοναδικά risotti, πληθωρικές αστακομαρανοδάδες, ψητά φιλέτα ψαριών σε εκλεπτυσμένες παρουσιάσεις, ολόφρεσκα στρείδια, ψητά χτένια, δροσερά carpaccio, χταποδάκι, αλλά και όλες τις αμιγώς ελληνικές σπεσιαλιτέ που ανυπομονείς να απολαύσεις σε κάθε ταξίδι σου, όπως αρνάκι, σουτζουκάκια και μουσακά. Κάθε πρότασή του ενθαρρύνει τη «μέση» και το μοίρασμα, για να εκτιμήσουν όλοι οι συνδαιτημόνες το «βάρος» της κουζίνας του.
Όλα τα παραπάνω, πλαισιώνονται από μια δυνατή λίστα σε κρασιά ελληνικού αμπελώνα και ελληνικά αποστάγματα, για ιδανικά food pairings κι ασφαλώς, ανέμελες γαστρονομικές βραδιές που θα σου μείνουν αποτυπωμένες με τις καλύτερες εντυπώσεις.
Αχινός Seafood Restaurant
Παλιό Λιμάνι Νάουσας, Πάρος, τηλ. 2284053388
www.axinosrestaurant.com | Facebook | Instagram
