Όταν ένα εστιατόριο ξεχειλίζει φρεσκάδα και φροντίδα στις προτάσεις του, αν μη τι άλλο θα πρέπει να γίνεται έκτακτο δελτίο για τους λάτρεις της γαστρονομίας. Το Blue Oyster σαφώς ανήκει στην παραπάνω κατηγορία, αφού όχι μόνο προσφέρει μια ανεπανάληπτη εμπειρία εστίασης, αλλά χαρτογραφεί νέες προτάσεις στη συνολική εστιατορική εικόνα της Πάρου.
Άνοιξε πριν ακριβώς έναν χρόνο – τον Ιούλιο του 2020 – στον Αμπελά, και στα πιάτα του φιλοξενεί ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η παριανή θάλασσα και κάμπος. Φρέσκα ψάρια και όστρακα, κυκλαδίτικα προϊόντα και κρέας τοπικής εκτροφής, μετουσιώνονται σε υπέροχες δημιουργίες στην κουζίνα του, που δεν θα απογοητεύσουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό.
Το περιβάλλον του είναι ακριβώς αυτό που αναζητάς στις διακοπές σου: Μια περιποιημένη βεράντα με θέα στο απέραντο γαλάζιο, αέρινα σκίαστρα, όμορφα τραπέζια, φινέτσα απ’άκρη-σ’άκρη. Το μενού του το ίδιο – γεύσεις οικείες, πειραγμένες τόσο-όσο για να αναδεικνύουν την κορυφαία πρώτη ύλη, καλαίσθητες παρουσιάσεις, επιλογές σε κρεατοφαγία αλλά και ψάρι.
Αναζωογονητικά ceviche γαρίδας και tartare φρέσκου τόνου, ελληνικής προελεύσεως στρείδια, risotti θαλασσικών, φιλέτα ψαριών ημέρας, αλλά και κρέατα σε ενδιαφέρουσες κοπές, λαχταριστά burgers και κυκλαδίτικοι μεζέδες συνθέτουν ένα παλμαρέ απόλαυσης για όλους. Η κάβα του, κρύβει μικρούς θησαυρούς σε κρασιά ελληνικού αμπελώνα, για ιδανικά food pairings, ενώ αν το επιθυμείς, μπορείς να παραγγείλεις ακόμα και cocktail.
Blue Oyster
Αμπελάς, Πάρος, τηλ. 2284052707
Facebook | Instagram
