Κουμπάσο είναι ο διαβήτης και διαστημόμετρο – οι ναυτικοί το χρησιμοποιούσαν για τον υπολογισμό της απόστασης πάνω στον ναυτικό χάρτη. Πέρα από την κυριολεκτική του σημασία, η έκφραση «λογαριάζω/πηγαίνω με το κομπάσο» σημαίνει υπολογίζω κάτι με απόλυτη ακρίβεια, τα προβλέπω όλα στην εντέλεια. Όπως ακριβώς έχει κάνει το ομώνυμο all day spot στο Λιβάδι, προσφέροντας γευστικές προτάσεις για πρωινό και brunch αλλά και αναζωογονητικά aperitivos και cocktails όσο η μέρα προχωράει.
Άνοιξε τον Ιούλιο του 2014 κι έκτοτε έχει γίνει συνώνυμο της χαλαρής διάθεσης, της νοστιμιάς στο πιάτο, της ωραίας αισθητικής και των feel good vibes. Το Κουμπάσο επενδύει στην πρωινή ζώνη με brunch που περιλαμβάνει αυγά σε διάφορες εκδοχές και ευφάνταστους συνδυασμούς, όπως benedict με καπνιστό χοιρινό και βελούδινη hollandaise, scrambled με μανιτάρια και κρέμα γραβιέρας, αλλά και βάφλες, pancakes, χειροποίητα γλυκά, healthy bowls κι artigianale, υπέροχο παγωτό.
Το σούρουπο μεταμορφώνεται: είναι ιδανικό για χαλαρό ποτάκι – στα αναπαυτικά του πουφ και τα cozy τραπέζια του – από μια signature λίστα που έχει επιμεληθεί ο Νίκος Χρυσαφογιώργος. Ιδανικό ορμητήριο πριν την βραδινή έξοδο ή την επιστροφή για ανάπαυση στο σπίτι δηλαδή, αλλά και το τέλειο spot ανάμεσα στο μπάνιο, για πρωινό καφέ ή για ένα κρασάκι συνοδεία ενός πλατό αλλαντικών-τυριών κατά τη διάρκεια της μεσημεριανής ραστώνης.
Κουμπάσο
Λιβάδι, Σέριφος, τηλ. 2281052695
Facebook | Instagram
