Τι είναι τραγανό εξωτερικά, αφράτο και μαλακό εσωτερικά, μοσχομυρίζει ελαιόλαδο και κάνει τα καλύτερα sandwich; Ακριβώς! Η focaccia. Μήπως τυχαίνει να είσαι κι εσύ ένας ορκισμένος focaccia lover, ή αλλιώς foca lova; Σε αυτήν την περίπτωση (αλλά και σε κάθε άλλη), το Φόκα Λόβα στη Μητροπόλεως θα γίνει το αγαπημένο σου spot στη Θεσσαλονίκη. Από τον Ιανουάριο του 2026 ετοιμάζει τα πιο χορταστικά και πληθωρικά sandwich.
Τα focaccia sandwich τους είναι μεγάλα και γενναιόδωρα. Τα παίρνεις στο χέρι ή πακέτο ή τα απολαμβάνεις στο stand με τα 4 σκαμπό. Η focaccia είναι χειροποίητη, ακολουθώντας την αυθεντική συνταγή και ζυμώνεται καθημερινά για να είναι πάντα όπως πρέπει. Με συνδυασμούς ψαγμένους και μελετημένους θα βρεις σίγουρα τον δικό σου αγαπημένο.
Ιταλικός αέρας του Prosciutto Caprese με προσούτο crudo, ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα, ρόκα, πέστο βασιλικού και γραβιέρα Κρήτης ή μήπως comfort Pollo Alla Romana με ζουμερό φιλετάκι κοτόπουλο, iceberg, μπέικον, caesar cream, παρμεζάνα και bake roll; Ένα καλλιτεχνικό Raffaello με μορταδέλα Μπολόνιας, πέστο φιστικιού, burrata και φιστίκια Αιγίνης ή μια σκανδιναβική τελειότητα Salmone Nordico με καπνιστό σολομό, τυρί κρέμα, αγγούρι, lemon pepper, και αβοκάντο σως; Μην ξεχνάμε και το χορτοφαγικό Bosco Nero με τυρί κρέμα, μανιτάρια, mayo τρούφας, παρμεζάνα flakes και ρόκα. Βέβαια, οι προτάσεις του Φόκα Λόβα δεν τελειώνουν εδώ. Ολόδροσες σαλάτες για μια πιο ανάλαφρη λύση, πάντα με προσεκτικά διαλεγμένα και φρέσκα υλικά.
Οι γλυκές επιλογές δηλώνουν το παρών με το εκλεπτυσμένο Modigliani με πραλίνα φουντουκιού και άχνη. Τέλειο και το cinnamon roll με τη χειμωνιάτικη κανέλα του που θα ταιριάξεις με τον καλοφτιαγμένο espresso σου. Κι επειδή, όπως κατάλαβες, το concept έχει μια αύρα ιταλιάνικη, μένεις και για ένα δροσιστικό Spritz. Η επιλογή δική σου: το πορτοκαλί Aperol, το βαθύ κόκκινο Campari με τις πικρές νότες, ή το κίτρινο Limoncello με την οξύτητα που σε αναζωογονεί.
Το Φόκα Λόβα φουρνίζει και γεμίζει τις φοκάτσιες του καθημερινά 9 με 9, και τις Κυριακές 9 με 5. Θα περάσεις στο break, στο σχόλασμα ή χωρίς καμία ιδιαίτερη αφορμή. Οι σαντουιτσάρες του είναι από μόνες τους ένας πολύ καλός λόγος.
Φόκα Λόβα
Μητροπόλεως 102, Κέντρο Θεσσαλονίκης, τηλ. 2310256106
Facebook | Instagram
