Σε μια εποχή που η υγεία και η προάσπισή της είναι πιο επίκαιρη από ποτέ, στην συζήτηση πάντα έρχεται η τόνωση του ανοσοποιητικού μέσα από την ποιοτική διατροφή, που λόγω των ρυθμών της σύγχρονης ζωής αμελούμε τόσο. Projects σαν το Fava αποκτούνε έτσι μια διαφορετική διάσταση, αφού επανατοποθετούν στο προσκήνιο το διαχρονικό μήνυμα του Ιπποκράτη «φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας κι η τροφή σας ας γίνει το φάρμακο σας» ή την πιο σύγχρονη εκδοχή του «είμαστε ό,τι τρώμε».
Άνοιξε πριν λίγες μέρες στις παρυφές της Παπανικολή στο Χαλάνδρι από 3 φίλους που τάχθηκαν στην υπηρεσία του well being μέσα από τη σωστή θρέψη. Ο Νίκος, ο Μάρκος κι ο Μανώλης έχουν σαν όνειρο να βλέπουν ευτυχισμένους, υγιείς ανθρώπους και το κατορθώνουν μέσα από έναν κατάλογο που παντρεύει ολόφρεσκα βιολογικά και οργανικά προϊόντα, superfoods, φυσικές πρωτεϊνες και θρεπτικά στοιχεία, παραμένοντας παράλληλα πεντανόστιμος ό,τι κι αν επιλέξεις.
Με δεδομένο λοιπόν το γεγονός ότι όταν τρεφόμαστε σωστά νιώθουμε ζωντάνια και ευεξία, το Fava έχει δημιουργήσει ένα μενού με προτάσεις για τον καθένα ξεχωριστά, που ετοιμάζονται στην απόλυτη διαφάνεια, λίγα μόλις εκατοστά από τα μάτια σου στην ανοιχτή κουζίνα του. Μια διαφορετική προσέγγιση στο street food, που μας αρέσει πολύ!
Πρωταγωνιστής στις επιλογές σου τα bowls, τα οποία «παντρεύουν» τις πιο εκλεκτές πρώτες ύλες με εμπνευσμένες, γευστικές συνταγές. Ενδεικτικά, στο Fava θα βρεις bowls με γαρίδα, μοσχάρι γάλακτος ή σολομό, για τους λάτρεις του κρέατος ή τους pescetarians αλλά και vegan επιλογές, όπως το ομώνυμο Fava Bowl με φαλάφελ, φάβα, ντομάτα, μαϊντανό, αγγούρι, κάππαρη, ελιές και κόκκινη χειροποίητη σάλτσα ή το Vegan Bowl με μανιτάρια, κους κους κουνουπιδιού, αβοκάντο, μπρόκολο, μαρούλι και vegan mayo. Όλα κυριολεκτικά το ένα καλύτερο από το άλλο. Αν το επιθυμείς, μπορείς δε να φτιάξεις το δικό σου custom bowl, κομμένο και ραμμένο στις προτιμήσεις σου, βάσει των υλικών που διατίθενται.
Το Fava όμως δεν σταματάει εκεί αλλά απογειώνει την street εμπειρία σου με wraps από τορτίγιες, όπως το πεντανόστιμο Tex Mex με μοσχάρι γάλακτος, μαύρα φασόλια, μαρούλι, ντομάτα, καλαμπόκι και guacamole για τους fans των έθνικ απολαύσεων ή το – προσωπικο αγαπημένο – Shrimp Wrap με γαρίδες, καρότο, μαρούλι, μαϊντανό και sauce δυόσμου – αναζωογονητικό, δροσερό και μοναδικό.
Οι προτάσεις του πλαισιώνονται από χορταστικές σαλάτες όπως η Mediterranean με κινόα, κουκουνάρι, αβοκάντο, καλαμπόκι, πιπεριές και πρασινάδα ή η Pasta Salad, με τρίχρωμα fusili, ψητά λαχανικά, ανθότυρο και λιαστή ντομάτα (μια αποκάλυψη!) αλλά και τα πιο to die for μπέργκερς, σαν το Fava Burger με ψωμί άνθρακα που συντελεί στην δέσμευση των τοξικών ουσιών από τον οργανισμό σου και την αποβολή τους. Όλα τα burgers συνοδεύονται από λαχταριστά chips γλυκοπατάτας και θα σε κάνουν να αναθεωρήσεις ποιο είναι το αγαπημένο σου μπεργκεράδικο – ναι είναι τόσο τέλεια.
Η πολύχρονη εμπειρία του team του στην εστίαση εγγυάται και μια σωστή, έγκυρη καθοδήγηση στη διατροφή σου αναλόγων των στόχων σου ή των γευστικών σου προτιμήσεων. Κάθε πιάτο είναι χρήσιμο, ωφέλιμο αλλά και ταυτόχρονα υπέροχα απολαυστικό ενώ ό,τι παραγγείλεις παρασκευάζεται on the spot για να διατηρεί αναλλοίωτο κάθε θρεπτικό του χαρακτηριστικό. Συνδυάσε όλα τα παραπάνω με τα τονωτικά του smoothies και θα μας θυμηθείς. Είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 11.30-19.30 και ασφαλώς κάνει delivery σε όλους τους όμορρους δήμους.
Fava
Παπανικολή 56, Χαλάνδρι, τηλ. 2106800790
www.favabowl.gr | Facebook | Instagram
