Μαγική. Έτσι θα μπορούσε να περιγραφεί μονολεκτικά η εμπειρία στη Δάφνη, αλλά επειδή είναι πολλά περισσότερα, ας βάλουμε δευτέρα. Την συναντάς στα σοκάκια της Παροικιάς, κι από την είσοδο αντιλαμβάνεσαι ότι πρόκειται για τον ομορφότερο κήπο του νησιού. Στο σκηνικό της επικρατεί το κυκλαδίτικο λευκό χρώμα με φόντο το χαλαρωτικό πράσινο από τις πικροδάφνες και τις μπανανιές.
Η Δάφνη είναι το ιδανικό διάλειμμα για κάθε στιγμή της ημέρας, αφού σε απομονώνει από την βαβούρα στα σοκάκια και σε χαλαρώνει με τον πιο όμορφο τρόπο στην «αγκαλιά» της. Καθημερινά, μετά τις 12.00 σερβίρει καλοψημένο καφέ και χυμούς, ενώ όσο προχωράει η ημέρα, αξιοποιεί με τον πιο δημιουργικό τρόπο τοπικά προϊόντα και αλιεία και φτιάχνει δροσερά tartare τόνου, carpaccio από λαβράκι, αναζωογονητικές σαλάτες, φιλέτα ψαριών και κρεατικά σε εξαιρετικές κοπές.
Στη μπάρα της τα shakers παίρνουν φωτιά με ευπαρουσίαστα, δροσιστικά cocktails σε κλασικές και signature υλοποιήσεις, ό,τι πρέπει για να απολαύσεις τη βραδιά σου και τη διαμονή σου στο πανέμορφο νησί της Πάρου. Η μουσική της, οι άνθρωποί της, οι προτάσεις της, είναι η απόλυτη σύμβαση με το παντοτινό καλοκαίρι. Θα την αγαπήσεις.
Εστιατόριο Δάφνη
Λοχαγού Γεωργίου Γράβαρη, Πάρος, τηλ. 2284022575
Facebook | Instagram
