Στους πολυσύχναστους δρόµους του Ψυρρή, σε αυτή τη γωνιά των συνθέσεων και των αντιθέσεων, η εσανς µιας παλιάς αρχοντικής Αθήνας πλανιέται ανάµεσα στα φώτα της σύγχρονης µεγαλούπολης. Μέσα σε αυτό το µαγικό µωσαϊκό το Tartufo στεγάζει σε ένα art deco κτίριο τη δική του γοητεία και τις µοναδικές του γεύσεις.
Μια χρυσοκίτρινη θολωτή οροφή που θυµίζει τρούλο, αποπνέει ιταλική φινέτσα και αφήνει το χρόνο να κυλάει λίγο πιο αργά. Η ανοιχτή κουζίνα πληµµυρίζει την ατµόσφαιρα µε ευωδιές και λειτουργεί ως προοικονοµία για αυτο που θα ακολουθήσει. Όσο ο καιρός µας κάνει ακόµη τη χάρη πιάνουµε τραπέζι ατενίζοντας την περαντζάδα της γειτονιάς.
Το µενού έστησαν δύο chef µε γνώση της ιταλικής κουζίνας, ο Ιταλός Pino Saccheri και ο Σταµάτης Σκανιάκιος. Από το πρωί, έχουν επιλογές για brunch κι αργότερα περνούν στην pizza, µε τη ζύµη της που έχει ωριµάσει για τουλάχιστον 24 ώρες κι έχει ανοίξει µε φροντίδα σε µια ανάλαφρη βάση πλαισιωµένη µε το ροδοψηµένο στεφάνι της. Οι συνδυασµοί είναι ένας κι ένας. Λατρέψαµε την fungi µε µοτσαρέλα – μανιτάρια και φρέσκια τρούφα!
Αναπόσπαστο στοιχείο του δείπνου σου θα είναι σίγουρα τα ζυµαρικά. Δοκίµασε την Carbonara con asparagi µε τραγανό guanciale και σπαράγγια που η γήινη νότα τους δίνει ιδιαίτερο τόνο στην old time classic συνταγή. Ανυπέρβλητα και τα φρέσκα ζυµαρικά, όπως τα Ravioli al limoni με σπανάκι- ρικότα και πλούσια κρέμα λεμονιού.
Βέβαια, από την κάρτα του δεν λείπουν οι premium κοπές για τους λάτρεις του κρέατος. Δοκιμάστε την ελληνική Tomahawk μοσχαριού 60 ημερών παλαίωσης και θα καταλάβετε!
Επίλογος θα γραφτεί µε ένα πάντα επίκαιρο τιραµισού ή ένα τραγανό mille-feuille µε βελούδινη κρέµα φιστικιού. Η λίστα µε τα κρασιά είναι περιεκτική και ολοκληρωµένη, µε φοβερές προτάσεις που έρχονται από τον εγχώριο αµπελώνα αλλά και τον ιταλικό. Όλα τα πιάτα βρίσκουν το ιδανικό τους ταίριασµα.
Στην Αγίας Θέκλας, η dolce vita της χώρας των Καισάρων συνυφαίνεται µε την ατµόσφαιρα της Αθήνας. Το Tartufo καθηµερινά δείχνει στην πράξη ότι το καλό ιταλικό δε στηρίζεται µόνο σε µια καλή συνταγή αλλά και στο µεράκι που θα προσθέσεις στην εκτέλεση. Mangiamo!
Tartufo Cucina Italiana
Αγίας Θέκλας 9 & Πιττακή 8, Ψυρρή, τηλ. 2103315458
Facebook | Instagram
