Η ιταλική κουζίνα βασίζεται στην απλότητα, στη φρεσκάδα της πρώτης ύλης, είναι comfort, οικεία και ταυτόχρονα φινετσάτη. Κι αυτό είναι που υπηρετεί το Come A Casa στο Χαλάνδρι από το 2018. Come A Casa, άλλωστε, σημαίνει «σαν στο σπίτι» και φανερώνει τη φιλοσοφία του. Θέλουν να νιώθεις άνετα, ευπρόσδεκτος, σαν να είσαι καλεσμένος για δείπνο σε σπίτι αγαπημένου ανθρώπου κι όχι πελάτης.
Ο χώρος είναι μικρός και ζεστός. Έχει μόλις 7 τραπέζια, κάτι που ενισχύει το feeling της παρέας και του privacy. Οι μπεζ τοίχοι είναι μια ουδέτερη βάση, η οποία σπάει με τα κόκκινα πλακάκια, χρώματα που παραπέμπουν στην εικόνα που έχουμε καταγεγραμμένη ως trattoria. Η γνώριμη ιταλική αισθητική αποκτά μια ξεχωριστή χροιά χάρη σε μια τοιχογραφία, φιλοτεχνημένη από τον πατέρα του πρώην ιδιοκτήτη. Έχει κάτι το νοσταλγικό, αποπνέει θαλπωρή. Εδώ και ενάμιση χρόνο, το Come A Casa έχει περάσει στα χέρια μιας νέας ιδιοκτήτριας, που μέχρι πρότινος σέρβιρε στα ίδια τραπέζια κι έτσι έχει δημιουργήσει αβίαστα αυτό το κλίμα. Συμβάλλει, βέβαια, και η πηγαία ευγένεια όλης της ομάδας.
Και περνάμε στο κυρίως, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Η ποιότητα ξεκινά από την πρώτη ύλη, που δεν είναι θέμα τύχης. Ερεύνησαν και κατέληξαν στους καλύτερους προμηθευτές της ελληνικής αγοράς. Η pizza του Come A Casa είναι ιταλιάνα βέρα. Η ζύμη ωριμάζει στωικά για 48 τουλάχιστον ώρες, ντύνεται με ολόφρεσκα υλικά και μετά κάνει το πέρασμά της από τον ξυλόφουρνο και βγαίνει λαχταριστή με ροδαλές φουσκάλες στο αέρινο cornicione της. Δοκίμασε την ομώνυμη με σάλτσα San Marzano, μοτσαρέλα, άγρια μανιτάρια, προβολόνε, προσούτο Πάρμας και λάδι λευκής τρούφας.
Δυνατό χαρτί είναι και τα ζυμαρικά. Τα είδη pasta είναι όλα χειροποίητα και φτιάχνονται εδώ καθημερινά με τεχνική και μεράκι. Τα νιόκι με gorgonzola και speck και τα ραβιόλι με μανιτάρια και άγρια τρούφα έχουν πληθωρικό ταμπεραμέντο. Αν θες μια γεύση πιο μαμαδίσια, πρόσθεσε ένα ragu με παπαρδέλες. Σιγομαγειρεύεται 7 ώρες, φτάνει μοσχομυριστό και λιώνει στο στόμα.
Στο Come A Casa το «σαν στο σπίτι» είναι ειλικρινές. Απολαμβάνεις με την ψυχή σου, μοιράζεσαι, ξαναπαραγγέλνεις. Ένα αυθεντικό ιταλικό δείπνο με καλή παρέα σε μια cozy γωνιά στο Χαλάνδρι.
Come A Casa
Καραολή Δημητρίου 17, Χαλάνδρι, τηλ. 2106852721
Facebook | Instagram
