Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή: Η μόδα του sushi μας έχει συνεπάρει όλους λίγο πολύ, οι λάτρεις του πολλοί και φανατικοί, οι εκφάνσεις του ποικίλες και διαφορετικές. Που θελω να καταλήξω εν ολίγοις; Sushi restaurants πολλά, Yoshi Sushi Bar ένα. Στην ολοζώντανη οδό Γυφτοπούλου στο Χαλάνδρι, η Iαπωνική Izakaya κουζίνα βιώνει μια ιδανική εκδοχή, με κλασσικές αλλά και reinvented γεύσεις από τους δημιουργικούς sushi masters του μαγαζιού.
Μέσα σε μία minimal και ζεστή ατμόσφαιρα, που αποτιεί φόρο τιμής στην industrial αισθητική, ειδήμονες ασιάτες προετοιμάζουν, φιλετάρουν και παρασκευάζουν με τις παραδοσιακές μεθόδους, τα φιλέτα ολόφρεσκων ψαριών. Το αποτέλεσμα; Γεύσεις γεμάτες, μεστές, κατανοητές, με την αλμύρα της θάλασσας στη σάρκα του ψαριού, με το ξυδάτο ρύζι (σάρι) καλοβρασμένο, τα λαχανικά χειρουργικά κομμένα. Μια γιορτή στην ιαπωνική κουζίνα, well-priced και value-for-money. Στα must try πιάτα (πέραν των “γνώριμων” sashimi, maki, nigiri) θα περιλαμβάναμε το μοναδικό ταρτάρ σολωμού με αυγοτάραχο χελιδονόσπορου και σάλτσα σόγιας, το δροσερό ceviche (φιλέτο ψαριών μαριναρισμένα με yuzu, κόλιανδρο και chilli pepper) και τα yakisoba fried noodles (με επιλογή σε γαρίδες, κοτόπουλο ή χοιρινό – το ένα καλύτερο από το άλλο).
Στο κομμάτι των κρασιών, μια προσεγμένη επιλογή ετικετών ελληνικού κυρίως αλλά και ξένου αμπελώνα σε αρκετά προσιτές τιμές, θα καλύψει όλες τις οινικές σας προτιμήσεις. Η απόλαυση όμως δε σταματά εκεί. Στο bar θα απολαύσεις κλασσικά αλλά και reinvented cocktails σε μοναδικές εκτελέσεις.
Yoshi Sushi Bar
Γρηγορίου Γυφτοπούλου 7, Χαλάνδρι, τηλ. 2167006857
www.yoshisushibar.gr
Facebook | Instagram
