Από την πρόσοψη του, που θυμίζει παριζιάνικο μπιστρό (από αυτά που θα μπορούσες να «ξετρυπώσεις» σε κάποιο ταξίδι σου στην πόλη του φωτός), τη βιτρίνα του που σαγηνεύει με τα χρωματιστά, λαχταριστά cakes παντός είδους, και το εσωτερικό του, που φαντάζει να έχει βγει από παιδικό παραμύθι, η εμπειρία Things in Jars ξεχειλίζει πάθος. Το λιλιπούτειο creative cake shop της Πετράκη, είναι ένας συνδυασμός δυνάμεων από τον Χρήστο και την Κατερίνα – ο Χρήστος απόφοιτος της Le Monde και τεχνολόγος τροφίμων, με εμπειρία ετών στον εστιατορικό ουρανό της Αθήνας (Varoulko, κ.α.) – που εξακολουθεί να βγάζει menu σε εστιατόρια και να παρέχει τις υπηρεσίες του ως προσωπικός chef σε ιδιαίτερα event – και η Κατερίνα (Pentelikon group, Hilton, Varoulko) που η αγάπη της για τη ζαχαροτεχνία την ώθησε να μαθητεύσει δίπλα στους καλύτερους και να ασχοληθεί με την τέχνη αυτή τα τελευταία χρόνια. Μαζί θέλησαν να μετουσιώσουν την εμπειρία και τη γνώση τους σ’έναν χώρο που πρωταγωνιστές θα είναι τα πιο εμπνευσμένα, φρέσκα και απολαυστικά cakes της πόλης.
Έχοντας «περάσει» από τις κουζίνες των καλύτερων εστιατορίων, αυτό που σφυριλατήθηκε όπως ήταν φυσικό στη συνείδησή τους ήταν η σημασία της πρώτης ύλης – έτσι στο Things in Jars όλες οι παρασκευές γίνονται αποκλειστικά in-house, μέσα στο εργαστήριο, και δεν χρησιμοποιούνται ποτέ και σε κανένα στάδιο της παραγωγής έτοιμα μείγματα. Είναι φανατικά προσεκτικοί στην επιλογή των υλικών, ενώ τα προϊόντα που χρησιμοποιούνε είναι αγνά, όπως αυθεντική σοκολάτα, αγελαδινό βούτυρο, φρέσκα αυγά και εποχιακά φρούτα. Έτσι, τα γλυκά του Things in Jars είναι ελαφριά, και ποτέ υπερβολικά φορτωμένα σε λιπαρά ή ζάχαρη (κι ως απόροοια αυτού δε σε φουσκώνουν και δεν σε βαραίνουν).
Στο κατάστημα θα ανακαλύψεις cakes που δανείζονται την τεχνοτροπία των american style cakes και εξελίσσονται προσθέτοντας ελληνικές γεύσεις από αγνά υλικά, όπως μέλι, ταχίνι, σπιτικό φυστικοβούτυρο, κ.α. Μάλιστα, εάν θέλεις να εντρυφήσεις και να μυηθείς κι εσύ στα μυστικά της δημιουργίας τους, μπορείς να παρακολουθήσεις ένα one-on-one workshop με την Κατερίνα για να μάθεις να παρασκευάζεις κι εσύ τούρτες με ζαχαροπαστα. Επιπλέον, στο Things in Jars μπορείς να αποκτήσεις τούρτα κατά παραγγελία για κάθε κοινωνική σου ανάγκη (βάπτιση, γάμο, γενέθλια), να απολαύσεις καλοψημένο καφέ από δικό τους χαρμάνι, ρόφημα σοκολάτας, όχι από σκόνη αλλά από δάκρυα σοκολάτας, αλλά και επιλεγμένες ποικιλίες απο τσάι που πλαισιώνουν και συνδυάζονται άριστα με τους γλυκούς… πειρασμούς του (οι οποίοι έχουν και vegan και gluten free εκδοχές).
Μνείας αξίζουν οι φυσικοί χυμοί του, οι οποίοι παρασκευάζονται με τεχνολογία ψυχρής έκθλιψης – που πέραν της μεγάλης διάρκειας ζωής τους (30 ημέρες), περιέχουν κι όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και λαχανικών (σε αντίθεση με τους χυμούς από απλό αποχυμωτή). Σύντομα, τα καλούδια του θα προσφέρονται και σε lunch box, ενώ τα βράδια θα μπορείς να απολαύσεις επιλογές οινοπνευματωδών.
Things in Jars
Πετράκη 30, Αθήνα, τηλ. 2103249945
thingsinjars.gr |Facebook | Instagram
