Profiterole! Πλούσια σοκολατένια κρέμα κατακλύζει το στόμα και ξαφνικά μια συννεφένια σφαίρα απελευθερώνει μια δροσερή σαντιγί, σκέτη αγαλλίαση. Αυτή η γαλλική σοκόλαση είναι το γλυκό που μας ενώνει όλους. Δεν έχει σημασία αν προτιμάς τα σιροπιαστά ή τις πάστες, σε ένα καλό προφιτερόλ, κανείς δε λέει όχι. Κι αν είναι κι από τον Ανδριά δεν υπάρχει περίπτωση να αντισταθείς.
Έχουν περάσει σχεδόν πέντε δεκαετίες κι οι ουρές ειδικά, στις γιορτές όλο και μεγαλώνουν – μην αγχωθείς, υπάρχει σωστή οργάνωση κι η εξυπηρέτηση είναι αστεράτη και ταχύτατη. Βέβαια, ξέρεις ότι δεν περιμένεις άδικα. Περιμένεις να φύγεις με ένα κουτί με το καλύτερο profiterole της Αθήνας. Με τη βελούδινη τη σοκολάτα του, τη χειροποίητη σαντιγί του και τα φρεσκοφουρνισμένα σουδάκια του αέρινα κι αφράτα, όλα μαζί να ενώνονται σε μια γεύση που δε θα τη μπέρδευες ποτέ με καμία άλλη.
Η πραγματική αιτία της επιτυχίας είναι η σταθερότητα. Δεν πειράζουν τη συνταγή τους, δεν αλλάζουν την ποιότητα των υλικών τους. Η σοκολάτα υγείας, η κρέμα, το βούτυρο, ό,τι μπαίνει εξακολουθεί να επιλέγεται για την ποιότητά του και όχι για την τιμή του. Και, εκ των ων ουκ άνευ, η φρεσκάδα. Ο Ανδριάς παρασκευάζει καθημερινά δεκάδες profiterole, με την ίδια αφοσίωση και μαεστρία. Άλλωστε δεν υπάρχει και μεγάλη πιθανότητα να μείνει κάτι, γίνονται ανάρπαστα.
Εκτός από τον αδιαμφισβήτητο MVP, στη βιτρίνα θα βρεις ένα σωρό γλυκούς πειρασμούς που δε θα ξέρεις ποιον να πρωτοδοκιμάσεις. Πάστες του ονείρου, κεράσματα, σοκολατάκια, φανταστικό homemade παγωτό και άλλα πολλά για κάθε ώρα, για κάθε στιγμή, για κάθε περίσταση, για την επίσκεψη, για το σπίτι ή για να φας τα μισά κρυφά πριν φτάσεις στο σπίτι. Α! Θα βρεις και θεσπέσιες τούρτες για μεγαλόπρεπα γενέθλια με πολλές επιλογές σε σχέδια και γεύσεις.
Ο Ανδριάς με τα θεϊκά προφιτερόλ του και όλα τα ζαχαροπλαστικά του θαυματάκια μας κάνει να ξεχνάμε ότι η υπομονή είναι αρετή. Όταν κρατάς αυτό το κουτί στα χέρια σου, η μόνη σου σκέψη είναι να φτάσεις στο πιο κοντινό κουτάλι. Η στάση για αυτό το κουτί, όμως, είναι παράδοση που δε σπάει.
Ζαχαροπλαστείο Ανδριάς
Κλεισθένους 80, Γέρακας, τηλ. 2106046466
www.andriasprofiterol.gr | Facebook | Instagram
