Τα τελευταία χρόνια έχουμε αρχίσει να κατανοούμε ότι η ανάγκη για καλοστημένους all day χώρους δεν αφορά μόνο το κέντρο. Ο Νίκος Λυμπερόπουλος (ναι, ο γνωστός ποδοσφαιρικός άσος) σκέφτηκε out of the box, οραματίστηκε στοχοπροσηλωμένα και το FAOS Project έγινε πραγματικότητα στη Λεωφόρο Σπάτων. Ένας all day χώρος που καλύπτει ό,τι χρειαστείς, bakery, deli, εστιατόριο, κάβα, μέχρι και πισίνα! Η υψηλή γαστρονομία και η χαλάρωση συνυπάρχουν όποια ώρα κι αν βρεθείς εκεί.
Από νωρίς το πρωί το FAOS Project σερβίρει αρωματικό καφέ από επιλεγμένο χαρμάνι, χειροποίητο ψωμί, σφολιάτες και pastries που βγαίνουν ζεστά κι αφράτα από τον φούρνο. Ακολουθεί το άλλου level brunch με ιδιαίτερες προτάσεις όπως αυθεντική Scacciata, που ζυμώνεται in house και γεμισμένη με φοβερούς συνδυασμούς υλικών. Δοκίμασε αυτή με prosciutto villani, παλαιωμένη γραβιέρα Σύρου και κρέμα τρούφας.
Στο εστιατορικό μενού η φιλοσοφία δεν αλλάζει. Φρέσκα υλικά, όλα χειροποίητα. Τα πιάτα είναι comfort αλλά με gourmet προσέγγιση. Η pizza ζυμώνεται καθημερινά με αυθεντική συνταγή. Και οι σαλάτες δροσερές και ευφάνταστες, σαν την Pasta με πένες, μανιτάρια, καλαμπόκι, κόκκινο φασόλι, αγγουράκι και σως Faos.
Το deli του FAOS Project αποτελεί από μόνο του λόγο επίσκεψης. Στα ράφια του φιγουράρουν εκλεκτά τυριά και αλλαντικά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, επιλεγμένα με αυστηρά κριτήρια κι ένα σωρό λαχταριστά εδέσματα για να κάνεις θραύση στα καλέσματά σου. Αν έχεις κατά νου pizza night πάρε με κλειστά μάτια την pizza sauce τους. Η απόλυτη βάση για τη ζύμη σου, συμπληρώνεις και με διάφορα toppings (κι αυτά εδώ θα τα βρεις). Θα γλείφουν όλοι τα δάχτυλά τους. Να προσθέσεις κι ένα μπουκάλι εξαιρετικό ελαιόλαδο παραγωγής του Νίκου Λυμπερόπουλου.
Το ειδικά διαμορφωμένο δωμάτιο-κάβα ακολουθεί τα ίδια υψηλά standards. Θα βρεις ψαγμένες ετικέτες κρασιού από τον εγχώριο και τον διεθνή αμπελώνα. Για τους λάτρεις του ζύθου υπάρχουν μπύρες craft από μικροζυθοποιίες για όλες τις ώρες. Το ωραιότερο σημείο, όταν ο καιρός χαμογελάει, είναι η εξωτερική πισίνα. Να απλωθείς στην chaise longue παρέα με έναν freddo espresso ή ένα ποτήρι κρασί. Και, γιατί όχι, απολαμβάνοντας τη δροσιά της πισίνας.
Θα πας για το διάλειμμά σου, το brunch σου, τη βουτιά σου, μια επαγγελματική συνάντηση που θες να της δώσεις ένα οικείο χρώμα, ακόμη και με το λάπτοπ για να δουλέψεις. Ένα location που θα γίνει αγαπημένος προορισμός.
FAOS Project
Λεωφόρος Σπάτων 75, Αθήνα, τηλ. 2106615511
Facebook | Instagram
