Από τα υψίπεδα της Αιθιοπίας, όπου σύμφωνα με τον θρύλο ανακαλύφθηκε ο καφές, μέχρι τις σύγχρονες μεγαλουπόλεις, το αγαπημένο αυτό ρόφημα έχει εξελιχθεί σε μια παγκόσμια κουλτούρα γεύσης και δημιουργίας. Η Αυστραλία υπήρξε πρωτοπόρος στην ανάπτυξη της σύγχρονης κουλτούρας του specialty coffee, μια φιλοσοφία που σήμερα έχει κατακτήσει και την Αθήνα. Στον πεζόδρομο της Ντελακρουά, στον Νέο Κόσμο, το Roasting Warehouse φέρνει την αυθεντική εμπειρία της Μελβούρνης στην καρδιά της πόλης.
Η οικογενειακή επιχείρηση του George Paraskevopoulos ξεκίνησε από τη Μελβούρνη, εξελίχθηκε σε διεθνές δίκτυο και έφτασε στην Αθήνα, δημιουργώντας το πρώτο της κατάστημα στην Ευρώπη. Συνιδιοκτήτης είναι ο Νίκος Αντζάρας, δύο φορές Πανελλήνιος Πρωταθλητής Barista, με πολυετή εμπειρία και σημαντική παρουσία στον χώρο του specialty coffee. Η τεχνογνωσία και το πάθος του για τον ποιοτικό καφέ αποτελούν βασικά στοιχεία της φιλοσοφίας και της συνεχούς εξέλιξης του brand.
Για τους λάτρεις του καφέ, το Roasting Warehouse αποτελεί έναν ξεχωριστό προορισμό. Στις εγκαταστάσεις της εταιρείας οι κόκκοι καβουρδίζονται καθημερινά, ενώ ειδικά διαμορφωμένος χώρος φιλοξενεί εκπαιδεύσεις και γευσιγνωσίες. Η πρώτη ύλη εισάγεται απευθείας από επιλεγμένες φάρμες της Κολομβίας, της Βραζιλίας και της Ινδονησίας, καθώς και από ξεχωριστές σοδειές του Παναμά, της Αιθιοπίας και του Ελ Σαλβαδόρ. Κάθε καφές καβουρδίζεται με ακρίβεια, ώστε να αναδεικνύεται ο μοναδικός γευστικός του χαρακτήρας, ενώ κάθε χαρμάνι σχεδιάζεται με γνώμονα την ποιότητα, την ισορροπία και τη συνέπεια.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται με αυθεντικό αυστραλιανό brunch. Chilli scrambled pork με αφράτα αυγά, φρέσκα αρωματικά και ζουμερό pork belly, fried chicken waffle με κοτόπουλο μαριναρισμένο σε βουτυρόγαλα και hash browns με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο brisket και αυγά ποσέ. Για τους λάτρεις των γλυκών, τα ricotta hotcakes με φουντούκια, σοκολάτα, αλμυρή καραμέλα και παγωτό βανίλια αποτελούν μια ακαταμάχητη επιλογή. Ο executive chef ταξιδεύει τακτικά από την Αυστραλία, μεταφέροντας τεχνογνωσία και εκπαιδεύοντας την ομάδα, διασφαλίζοντας την αυθεντικότητα και την ποιότητα κάθε πιάτου.
Η δραστηριότητα του Roasting Warehouse, ωστόσο, ξεπερνά τα όρια του καταστήματος. Με ισχυρή παρουσία στον τομέα της χονδρικής (B2B), η εταιρεία προμηθεύει καθημερινά φρεσκοκαβουρδισμένο καφέ σε επαγγελματίες σε ολόκληρη την Ελλάδα, από τα Δωδεκάνησα μέχρι τη Βόρεια Ελλάδα, ενώ αναπτύσσει συνεργασίες και στο εξωτερικό, με παρουσία σε αγορές όπως η Σερβία. Παράλληλα, προσφέρει εκπαίδευση, τεχνογνωσία και συνεχή υποστήριξη στους συνεργάτες της.
Γιατί για το Roasting Warehouse, ο καφές δεν είναι απλώς ένα ρόφημα. Είναι πάθος, γνώση και μια εμπειρία που αξίζει να ταξιδεύει πέρα από σύνορα.
Roasting Warehouse Athens
Ντελακρουά 2, Νέος Κόσμος, τηλ. 6970919354
www.roastingwarehouse.gr | Facebook | Instagram
