Οι Ιταλοί είναι γεμάτοι πάθος και ξέρουν να απολαμβάνουν τη ζωή. Η γαστρονομία τους το αποδεικνύει με εκρηκτικές γεύσεις που καθηλώνουν και μια παράδοση που μετράει αιώνες. Αυτό, ο γνωστός σεφ και restaurateur Γιώργος Παπακώστας το γνωρίζει καλά (στην οικογένειά του ανήκε το θρυλικό Casa di Pasta στο Κολωνάκι), έτσι, επιστρέφοντας κατά κάποιο τρόπο στις “ρίζες” του, μας υποδέχεται πλέον στο νέο του “παιδί”, ονόματι Vittoria Gati, που φιλοδοξεί να φέρει στην Ελλάδα μια διαφορετική βερσιόν της Ιταλικής κουζίνας, πιο φρέσκια, πιο μοντέρνα και πιο επίκαιρη από ότι έχουμε συνηθίσει μέχρι σήμερα.
Σ’ένα contemporary σκηνικό που παραπέμπει σε ιταλικά της Νέας Υόρκης – σχεδιασμένο από το iconic αρχιτεκτονικό γραφείο Desani London – με νεο-industrial αύρα, επιβλητικά φωτιστικά και κατάφυτο περιβάλλον, το Vittoria Gati “σε κερδίζει” με την πρώτη ματιά για να σε ενθουσιάσει με την πρώτη μπουκιά. Το menu πλέει σε πλήρη σύμπνοια με την εποχικότητα, ενώ ο νέος κατάλογος έχει δημιουργηθεί σε συνεργασία με τον χειμαρρώδη και βραβευμένο με 2 αστέρια Michelin Νίκο Καραθάνο, που από τον Ιούνιο ηγείται της κουζίνας.
Τα ζυμαρικά είναι χειροποίητα κι ολόφρεσκα,τα κρεατικά δικής τους εισαγωγής (Black Angus, Wagyu) και οι πίτσες ψήνονται στον ξυλόφουρνο με ζύμη ωρίμανσης. Τα λαχανικά καλλιεργούνται σε μια φάρμα η οποία ονομάζεται Fattoria και βρίσκεται κοντά στην Αθήνα. Οι δυο σεφ την επισκέπτονται μάλιστα συχνά και επενδύουν τις ιδιαίτερες γεύσεις των πιάτων τους στα φρέσκα, βιολογικά προϊόντα.
Το γευστικό σενάριο στο Vittoria Gati ξεκινά να γράφεται από νωρίς με ποιοτικό καφέ και πρωινές επιλογές και συνεχίζει με menu το οποίο σερβίρεται μέχρι τις 01:00 το βράδυ. Απολαυστική φρέγκολα με κυδώνια, γαρίδες, lemongrass και φινόκιο θωρακίζει μέσα της όλο το μεγαλείο της θάλασσας, η αυθεντική καρμπονάρα βιώνει μια ιδανική εκδοχή και η Burrata di bufala, σερβιρισμένη με ψιλοκομμένη ντοματούλα και ελαιόλαδο, είναι μόνο μερικές επιλογές από ένα καλειδοσκόπιο γεύσεων που θριαμβεύουν, με φανατική προσοχή στη λεπτομέρεια.
Στην μπάρα του Vittoria Gati έχει δοθεί εξέχουσα φροντίδα, έτσι στα shakers των βραβευμένων mixologists, premium ύλες μετουσιώνονται σε απολαυστικά signature cocktails, ενώ μια εξαιρετική ποικιλία από επιλεγμένες ετικέτες κρασιών από τον ελληνικό και το διεθνή αμπελώνα, θα ικανοποιήσουν κάθε οινική σου απαίτηση.
Το μαγαζί είναι ένα ιδανικό meeting point για όλη την ημέρα – για εταιρικό δείπνο, για lunch break, για ένα aperitivo, για ένα γεύμα. Σου προσφέρει έναν φιλόξενο και ωραίο χώρο που μπορείς να τον απολαύσεις όπως και όποτε θες, στην καρδιά της Γλυφάδας. Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σου πραγματοποιήσε εγκαίρως την κράτηση σου τηλεφωνικά ή στο [email protected].
Vittoria Gati
Πλ. Νυμφών 1, Γλυφάδα, τηλ. 2108944491
www.vittoriagati.com
Facebook | Instagram
