Ήτανε να ανοίξει τον Μάρτιο του 2020 – ίσως τον μήνα των μεγαλύτερων ανατροπών στη ζωή μας στη νεότερη ιστορία – αυτό όμως δεν το απέτρεψε από το να φέρει το ίδιο ανατροπές στον τρόπο που αφουγκραζόμαστε και απολαμβάνουμε την μπύρα τον Μάΐο της ίδιας χρονιάς. Το Tapfield είναι ένα νέο concept μπυραρίας – συγκεκριμένα taproom – που μέσα από 23 βρύσες (taps) και αμέτρητα μπουκάλια φιλοδοξεί να μας μυήσει στην ποιοτική, δημιουργική, φρέσκια μπύρα, όπως μόνο μια μικρή παραγωγή μπορεί να προσφέρει.
Το Tapfield είναι το επιχειρηματικό «παιδί» του Μίλτου Πίσκοπου, ο οποίος – όντας ο ίδιος λάτρης της μπύρας που ξεφεύγει από τα τετριμμένα – αποφάσισε να μετατρέψει το πάθος του σε δουλειά (και καλά έκανε καθώς όταν αγαπάς κάτι το κάνεις καλά). «Προσπαθούμε να συστήσουμε στον κόσμο την ελληνική μικροζυθοποιία επιλέγοντας ετικέτες μετά από μεγάλη και εντατική έρευνα. Θα έλεγα ότι ο κατάλογος διαμορφώνεται από ό,τι πιο ποιοτικό και ψαγμένο υπάρχει αυτή τη στιγμή στην brew σκηνή. Οι περισσότερες είναι φρέσκιες και απαστερίωτες. Μεταφέρονται σε ψυγεία και καταναλώνονται το συντομότερο δυνατόν».
Το Tapfield σαν χώρος είναι λιλιπούτειος – το «μέγεθός» του βγαίνει στο παλμαρέ του, στο οποίο φιγουράρουν μπύρες από κάθε γωνιά της Ελλάδας (15 taps + 1 guest κάθε εβδομάδα), αλλά και διεθνείς ετικέτες που ξεχωρίζουν για τα χαρακτηριστικά και το παιχνίδισμα στη γεύση τους. Παράλληλα, το μαγαζί δίνει τον χώρο σε έλληνες home brewers να παρουσιάσουν τις δημιουργίες τους στους επισκέπτες και να πάρουν feedback για το τελικό προϊόν τους.
Πέραν του… beer κατά βούληση, στο Tapfield θα βρεις πλήθος προτάσεων για απόλυτα food pairings σε tapas και μικρά μεζεδάκια, όλα χειροποίητα και ψημένα στον φούρνο – το τηγάνι εδώ είναι άγνωστη λέξη – με ελληνικά προϊόντα (πολλά εκ των οποίων από Ευρυτανία). Πεντανόστιμες, χειροποίητες μανιταρομπουκιές, mini burgers (και σε vegie vegan και vegetarian επιλογές) θα συνοδεύσουν υπέροχα κάθε ζύθο που θα επιλέξεις.
Στο μουσικό κομμάτι, το μαγαζί ήδη κερδίζει τις εντυπώσεις, αφού από τα ηχεία του ακούγονται ύμνοι της κλασικής ροκ, της ροκ, της funky soul, της funky rock και της heavy metal σκηνής λίγο πριν το καθημερινό κλείσιμο. Πέραν όλων των παραπάνω, μνείας αξίζει το φανταστικό mural με τον αστροναύτη-μπυρολάτρη, που έχει γίνει και σήμα κατετεθέν του όπως θα δεις στο instagram.
Tapfield
Ναυάρχου Αποστόλη 4, Αθήνα, τηλ. 2103221923
Facebook | Instagram
