Στα αυθεντικά μπουγατσάδικα, δεν θα βρεις μηχανήματα παρά μόνο το ζυμωτήριο. Ο καλός τεχνίτης, με τη βοήθεια του ξύλινου πλάστη, μπορεί ν’ανοίξει ένα σεντόνι 1,5 επί 2 μέτρα, μέσα σε χρόνο ρεκόρ, τινάζοντας τη ζύμη στους αιθέρες σαν σεντόνι. Την τεχνογνωσία αυτή, που φέρανε από τις Σέρρες και τη Σμύρνη, λίγα μαγαζιά στην πόλη τη διατηρούν κι ακόμη πιο λίγα την τιμούν. Το Sante, σαν άλλη γέφυρα με τη γεύση του παρελθόντος – που όμως παραμένει πάντα επίκαιρη – φέρνει την απόλαυση στο σήμερα με την σφραγίδα του χειροποίητου, την αδιαπραγμάτευτη φρεσκάδα των πρώτων υλών και τον σεβασμό σε αυτή την ανυπέρβλητη παράδοση.
Άνοιξε το 2000, για να υποδεχτεί τη νέα χιλιετία με σεβασμό στην ποιότητα και την παράδοση, στην πιο κεντρική λεωφόρο της Καλλιθέας, την Ελευθερίου Βενιζέλου. Στις βιτρίνες του φιγουράρουν ολόφρεσκες οι τελειότερες γλυκές και αλμυρές μπουγάτσες με κρεμώδες τυρί, λουκάνικο ή σπανάκι-τυρί, με κιμά ή κοτόπουλο, όλες φτιαγμένες εκ του μηδενός, μερακλίδικες, με αδιάλειπτη παραγωγή στο εργαστήριό του, χωρίς τίποτα κατεψυγμένο. Στην ουσία το Sante είναι η ζύμη του, και η ζύμη του δεν συγκρίνεται με τίποτα άλλο που μπορεί να έχεις φάει, με αλεύρι το καλύτερο και το πιο αγνό – ποτέ με μαργαρίνη – που ανοίγει εκτός από το φύλλο, τον δρόμο για ένα υγιεινό, χορταστικό σνακ.
Εδώ θα απολαύσεις επίσης μοναδικό πεϊνιρλί, σε πεντανόστιμες παραλλαγές, με τυρί Philadelphia, ζαμπόν, μπέϊκον, κιμά, κοτόπουλο, σουτζούκι και ντομάτα-φέτα, special πίτσα του ονείρου, φωλιά αλλαντικών – κάτι μεταξύ brioche και πεϊνιρλί – με κρέμα γάλακτος, ζαμπόν, μπέϊκον, πιπεριά και λιωμένο τυρί – ή φωλιά μπιφτέκι με τυρί-σάλτσα, όλα φανταστικά. Σε περίοδο νηστείας θα βρεις μπουγάτσα με πατάτα ή μπουγάτσα σπανάκι.
Το καλύτερο – πέραν του ότι όλες οι προτάσεις του καταλόγου είναι ολόφρεσκες και ποιοτικές – είναι η ποικιλία του που έχει κάτι για όλους, χωρίς καμία εξαίρεση. Μην απορήσεις αν δεις ουρές ανθρώπων μπροστά του – η αναμονή αξίζει! Το προτιμούμε επίσης για τον φρεσκοψημένο Hausbrandt καφέ του, τον οποίο μπορείς να έχεις και στον χώρο σου μαζί με όλα τα καλούδια του, με delivery όλο το 24ωρο!
Για το πιο γλυκό φινάλε, κράτα χώρο για μια μπουγάτσα με γλυκιά κρέμα και επικάλυψη πραλίνα σοκολάτα και θα μας θυμηθείς. Σύντομα θα το βρεις με νέο 24ωρο κατάστημα στο Σύνταγμα, στη Φιλελλήνων 4.
Sante
Λεωφ. Ελευθερίου Βενιζέλου 74, Καλλιθέα, τηλ. 2109520777
santedelivery.gr | Facebook | Instagram
