Το κρασί θέλει παρέα κι η παρέα θέλει φαγητό. Την εξίσωση κρασί-φαγητό, λίγα μαγαζιά στην πόλη την έχουν κατακτήσει όπως το Corks & Forks, που από τον τίτλο του και μόνο προδιαθέτει για… υπέροχα pairings κι ακόμα πιο υπέροχες κατανύξεις.
Ξεκίνησε ως μια εναλλακτική πρόταση στα δρώμενα του Πειραιά, από 4 φίλους που επικεντρώσανε την προσοχή τους στην ολοκληρωμένη εμπειρία του επισκέπτη: Μια εμπειρία που χαρακτηρίζεται από smart casual διάθεση, φιλική υποδοχή και service, ωραία μουσική και ευέλικτες comfort προτάσεις στο πιάτο, που πατούν σε μεσογειακά μαγειρικά μονοπάτια.
Ανεπιτήδευτο και χωρίς προσποίηση, το Corks & Forks είναι μια προχωρημένη gastropub με όλα τα στοιχεία που την καθιστούν «must» για μια ωραία καθημερινή έξοδο: έξυπνο ντεκόρ με την κάβα σε πρωταγωνιστική θέα, όμορφη μπάρα με αναπαυτικά stools, κλασική βρετανικότητα με κέρατα ελαφιών, τούβλινα στοιχεία, γκρι κρεμαστά φωτιστικά, κομβική τοποθεσία, ακριβώς πάνω στην Ακτή Θεμιστοκλέους – αποκλείεται να το χάσεις, θα το καταλάβεις από την κοσμοσυρροή.
Το motto της ομάδας είναι «ο κόσμος γίνεται χαρούμενος μέσα από το φαγητό» και ως απόρροια αυτού, οι προτάσεις του «φυσσάνε» μέσα από πιάτα που δεν στηρίζονται στην αυστηρή παρασκευή, ούτε βουλιάζουν στην προσποίηση, αλλά στην λύτρωση της νοστιμιάς: εξαιρετικές τρέχουσες επιλογές είναι το steak risotto, υπέροχα χυλωμένο και πλούσιο με Black Angus tri-tip, mix μανιταριών, αποξηραμένα porcini και demi glace ή οι παπαρδέλες με κρέμα κολοκύθας, chorizo, γαρίδες και τηγανητό τυρί. Από εκεί και πέρα διαχρονικές αξίες είναι η χοιρινή πανσέτα με τέλεια μαρινάδα και η signature σαλάτα Τοσκάνης, με πολύχρωμα ντοματίνια, ντομάτα, φρέσκο βασιλικό, σπιτικά κρουτόν, τριμμένη grana padano και vinaigrette κάππαρης.
Το μενού από μόνο του είναι σημαντικός λόγος να το επισκεφθείς, το μόνο σίγουρο είναι ότι δίπλα σε αυτά θα έρθει να ταιριάξει μοναδικά μία από τις 90+ ετικέτες σε κρασί – 18 από τις οποίες μπορείς να απολαύσεις by the glass – προσανατολισμένες κυρίως στον Ελληνικό αμπελώνα με γκάμα που θα ικανοποιήσει κάθε οινική διάθεση. Δεν λείπουν τα πλατώ αλλαντικών-τυριών, τα πληθωρικά burgers, ούτε τα αναζωογονητικά επιδόρπια όπως το signature πλέον grand banoffee, που σερβίρεται από το άνοιγμα του μαγαζιού.
Ο Παντελής, ο Σταύρος, ο Μενέλαος και ο Δημήτρης ως γνήσιοι restaurateurs είναι καθημερινά εκεί για να δίνουν παλμό, να προτείνουν και να εξυπηρετούν. Cool τύποι, χωρίς φαντεζί, δεν είναι τυχαίο ότι έχουν δημιουργήσει έναν ξεχωριστό μικρόκοσμο μεταξύ των τοίχων του Corks & Forks – που το καλοκαίρι απλώνει τη δράση του κι έξω – ούτε ότι το sequel τους, το Hams & Clams χρόνο με το χρόνο ανεβάζει στροφές στην γκουρμέ θαλασσογραφία στη Μαρίνα Ζέας.
Τα πιάτα του, αλλά και επιλογές από την wine list, μπορείς να τα απολαύσεις και με delivery μέσω των δημοφιλών apps.
Corks & Forks
Πάργας 1 & Ακτή Θεμιστοκλέους, Πειραιάς, τηλ. 2155159792
Facebook | Instagram
