Φαντάσου τον εαυτό σου να κάθεται αντικριστά στη θάλασσα, τον απογευματινό ήλιο να ζεσταίνει την καρδιά σου και το ζωντανό αεράκι του Αιγαίου να σου φιλάει το πρόσωπο. Αφουγκράσου τον απαλό παφλασμό των κυμάτων που ξαπλώνουν νωχελικά στον ορίζοντα. Γίνε ένα με το μπλε και το γαλάζιο την ώρα που απολαμβάνεις το κρασί σου και νιώσε τις λαχταριστές μυρωδιές των φαγητών υψηλής γαστρονομίας, που θα βρίσκονται σε λίγο στο τραπέζι σου.
Όλα τα παραπάνω δεν είναι προϊόν φαντασίας, αλλά μια πραγματικότητα που μπορείς να βιώσεις στο Υδρόλιθος by the sea, στο Λιβάδι της Σερίφου. Εδώ οι ιδέες, η φαντασία και η τεχνική της κουζίνας έχουν την τιμητική τους, αντλώντας ολόφρεσκες και ποιοτικές πρώτες ύλες από τη θάλασσα και τον κάμπο του νησιού και παρουσίαση άξια βραβείων: καρπάτσιο του ονείρου, υπέροχα χυλωμένο ριζότο, σαλάτες που αναζωογονούν, ταρτάρ όπως δεν το έχεις ξαναφάει.
Ο Ydrolithos από το 2017 που πρωτοάνοιξε έχει γίνει κάτι σαν ορόσημο στην γαστρονομική εικόνα του νησιού. Κι αυτό, γιατί ήταν από τα πρώτα μαγαζιά που χειραφετήθηκε από τις φολκλορικές εξτραβαγκάνζες του παρελθόντος και προσηλώθηκε σε πιο σύγχρονες προτάσεις, την εντοπιότητα και το αλάθητο ελληνικό μαγειρικό κριτήριο, με άγγιγμα έμπειρο και εμπνευσμένο που αναδύεται μέσα από χίλιες μικρές λεπτομέρειες.
Στα plus η ωραία λίστα κρασιών του και τα ωραία του γλυκά για το πιο απολαυστικό φινάλε.
Ydrolithos by the sea
Λιβάδι, Σέριφος, τηλ. 2281051555
Facebook | Instagram
