Στη νεοκλασική ομορφιά της Κεντρικής Πλατείας στην Καλαμάτα, ο παλμός της πόλης είναι υγιέστατος, με αίσθηση μιας άλλης εποχής, τότε που όλα ήταν χαλαρά, χαμογελαστά, χωρίς σκοτούρες. Από εκεί ανοίγονται όλοι οι δρόμοι για να εξερευνήσεις τη ρομαντική γοητεία της παλιάς πόλης κάτω από το Φράγκικο Κάστρο, κι όλα εκεί καταλήγουν για ανάπαυλα, καφεδάκι και φαγητό.
Το Bistroteca δεν γίνεται να το προσπεράσεις. Στεγάζεται σ’ένα ζωντανό δείγμα της αρχιτεκτονικής ιστορίας της πόλης, μετρώντας πάνω από εκατό χρόνια ζωής στον αριθμό 18 της Βασιλέως Γεωργίου, κι επαναπροσδιορίζει με στυλ και άνεση την έννοια της all-day εξόδου.
Το παλιό αρχοντικό – πλήρως ανακαινισμένο και με ωραίους νεωτερισμούς – εκπέμπει ζεν κοσμικότητα και μια ωραία ατμόσφαιρα κάθε ώρα της ημέρας. Ψηλοτάβανο, «ζεστό», ανοιχτόκαρδο, με το ξύλο να χαϊδεύει τον διάκοσμο και τους ωραίους φωτισμούς να δημιουργούν ατμόσφαιρα, είναι σίγουρα εμπειρία.
Η καλή μέρα ξεκινάει με specialty καφέ και υπέροχες προτάσεις για πρωινό, αφράτα κρουασάν, χειροποίητες πίτες, αυγά σε διάφορες εκδοχές, γλυκά που φτιάχνονται μπροστά στα μάτια σου στην ανοιχτή κουζίνα του, όπως μας πρωτοέμαθε το Ζαχαροπλαστείο Αθανασίου – της ιδίας οικογένειας – από τα 90’s , πολύ πριν το a’ la minute γίνει mainstream.
Φρεσκοψημμένα choux γεμίζονται τη στιγμή της παραγγελίας σου για να κρατάνε το τραγανό τους προφίλ, American style cakes ψήνονται καθημερινά για να τα απολαμβάνεις όπως τα προόριζαν οι θεοί της απόλαυσης για τον άνθρωπο.
Από εκεί και πέρα, οι επιλογές είναι αμέτρητες, με ελαφριά γεύματα σε ζυμαρικά, σαλάτες και κρεατικά, αλλά και ναπολιτάνικη πίτσα φτιαγμένη με ζυμάρι που ωριμάζει στωικά για ένα 24ωρο και ψήνεται σε ιταλικό φούρνο.
Premium υλικά, ιδέες, υφές και ωραίες συνταγές – σε συνδυασμό με πολύ φωτογενή παρουσίαση στα πιάτα – στήνουν ένα γαϊτανάκι πραγματικής φιλοξενίας και αναβαθμισμένης εστίασης, όπως θα τα συναντούσες σε κάποιο παριζιάνικο μπιστρό ταξιδεύοντας στην πόλη του φωτός.
Οι τρεις αίθουσες του αρχοντικού έχουν ευελιξία και απευθύνονται στον καθένα ξεχωριστά. Για παράδειγμα στο βάθος, μπορεί κάποιος να απολαύσει με σχετική ησυχία το brunch του, κάνοντας παράλληλα δουλειά στο laptop του ή διαβάζοντας μια εφημερίδα ή ένα βιβλίο. ο όροφος ενδείκνυται για εταιρικά γεύματα και prive εκδηλώσεις, μπαίνοντας στον κεντρικό χώρο, θα βρεις νεολαία σε όσμωση με την μπάρα, ενώ έξω θα λουστείς στον ήλιο ή στο φεγγαρόφως συνοδεία ενός aperitivo ή cocktail.
Το Bistroteca αν και σε τόσο ευειδές σημείο, έχει κάτι το διακριτικό, το ξεκομμένο από το υπόλοιπο Καλαματιανό σύμπαν, σαν παρένθεση, σαν κρυψώνα, σαν να πήγες ταξίδι. Με τις ακαταμάχητες προτάσεις του, και τον ευρωπαϊκό αέρα του, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα πας και θα ξαναπάς.
Bistroteca
Πλατεία Βασιλέως Γεωργίου 18, Καλαμάτα, τηλ. 2721097431
www.bistroteca.gr | Facebook | Instagram
