Πόση μαγεία μπορεί να κρύβει μια μικρή στιγμή; Εκείνη η στιγμή που απολαμβάνεις μοσχομυριστά και καλομαγειρεμένα όλα τα θαύματα της θάλασσας, δίπλα στο πάφλασμα των κυμάτων και κάτω από τα αλμυρίκια, θαυμάζοντας τα λαμπυρίσματα του ήλιου πάνω στο νερό. Αν αυτή η εικόνα σου φαίνεται κάτι μακρινό, στην Πάρο, στο Μπαλκόνι του Άκη, αυτό είναι μια πραγματικότητα, σε καθημερινή βάση.
Πάνω σε έναν γραφικό μώλο, στην περιοχή της Αλυκής, είναι το ιδανικότερο σημείο για να απολαύσει κανείς, κατευθείαν από τον παριανό βυθό, τις ψαριές των ντόπιων καϊκιών, σε πιάτα που αναδεικνύουν με τον αρτιότερο τρόπο τη γεύση και τα αρώματα της φρεσκότατης πρώτης ύλης. Ο Άκης άλλωστε, ψαράς κι ο ίδιος, μοιράζεται απλόχερα όλη τη γνώση και την αγάπη του για τη θάλασσα μέσα από τις νοστιμιές της κουζίνας του.
Κάθε θαλασσινός θησαυρός που καταφτάνει ολοφρεσκος από την πρωινή ψάρια μαγειρεύεται με άριστη διαχείριση, ενώ τα πάντα είναι χειροποίητα κι αντικατοπτρίζουν τη μαεστρία της κουζίνας. Δροσερές και χορταστικές σαλάτες με φρέσκα θαλασσινά όπως η ομώνυμη σαλάτα το Μπαλκόνι του Άκη, ορεκτικά, όπως τυροκροκέτες, κολοκυθάκια τηγανητά και φάβα με χταπόδι, είναι η ιδανική αρχή, ενώ εδώ θα γευτείς εξαιρετική καβουροσαλάτα, ανεπανάληπτα carpaccio, δροσερά tartare και ceviche, με τα αρώματα του ιωδίου και των εσπεριδοειδών να αναμιγνύονται αρμονικά.
Οι κόκκινες Κυκλαδίτικες γαρίδες, είναι απίστευτα γευστικές και ζουμερές, είτε ψητές είτε στην υπέροχη γαριδομακαρονάδα – μια πραγματική αποκάλυψη, ενώ για μια ανεξίτηλη γευστική ανάμνηση, η κακαβιά, φτιαγμένη ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που τη φτιάχνει ο Άκης στο καΐκι του, όταν βγαίνει στα ανοιχτά το χειμώνα, μένει για πάντα χαραγμένη στη μνήμη Ελλήνων και ξένων επισκεπτών.
Σε ένα φιλόξενο χώρο, υπάρχουν επιλογές για κάθε προτίμηση και έτσι στο Μπαλκόνι του Άκη θα βρεις πολλές επιλογές vegan & vegetarian, παραδοσιακό μουσακά αλλά κι εκλεκτά κρεατικά, όπως χοιρινή μπριζόλα και ζουμερό μπιφτέκι, άρτια ψημένα και σε χορταστική μερίδα. Η λίστα κρασιών και τα αποστάγματα συνοδεύουν υπέροχα τις επιλογές σου κι είναι ο καλύτερος τρόπος να χαλαρώσεις και να απολαύσεις την υπέροχη θέα.
Ένα γευστικό ταξίδι που αξίζει να κάνεις, απολαμβάνοντας περιποίηση στο έπακρο από το έμπειρο προσωπικό σε όλα τα επίπεδα. Κλείνοντας το γεύμα σου μια γλυκιά έκπληξη από καρδιάς σε περιμένει με κέρασμα που περιλαμβάνει γλυκό, φρούτα ή παγωτό. Οι καλύτερες στιγμές στην Πάρο, γράφονται στο Μπαλκόνι του Άκη κι είναι μια εμπειρία που αξίζει να ζήσεις!
Το Μπαλκόνι του Άκη
Αλυκή, Πάρος, τηλ. 2284091512, 6947684861
Facebook | Facebook | Instagram | e-mail
