Η Καστοριά έχει τα πάντα για να σε δελεάσει: Μια δρασκελιά από το ξωκλήσι του Αγίου Αθανασίου – σε ένα από τα ψηλότερα σημεία του νομού – θα βρεις την ποιοτική κρεατοφαγία χέρι-χέρι με μια θέα που κόβει την ανάσα στο Γαϊτάνης Meat House. Το όνομα «Γαϊτάνης» είναι συνηφασμένο με την ποιότητα και την φιλοξενία στην περιοχή από το 1997, αφού η δεύτερη γενιά της οικογένειας «τρέχει» με μεγάλη επιτυχία και το seafood «αδερφάκι» του στο Δισπηλιό.
Εδώ, ο Κώστας Γαϊτάνης από το 2019 διακονεί στους θησαυρούς της στεριάς αυτή τη φορά, αναβαθμίζοντας κάθε έκφανση της σύγχρονης κρεατοφαγίας με ευειδή κρέατα από τοπικές φάρμες, premium κοπές και κρέατα ωρίμασης, χαράσσοντας ένα δυνατό γευστικό αποτύπωμα στα γαστρονομικά δρώμενα της Καστοριάς. Το αντιλαμβάνεσαι από την πρώτη μπουκιά μιας ζουμερής ταλιάτας, το επιβεβαιώνεις όμως και στην απλότητα μιας μερίδας από παϊδάκια ή στο βουτυράτο καραμέλωμα με το οποίο προικίζονται οι μοσχαρίσιες μπριζόλες τους από το κάρβουνο.
Μετά είναι η θέα του εστιατορίου, που από μόνη της είναι άλλος ένας λόγος να «ανηφορίσεις»: Το πανοραμίκ στην πόλη σα να βλέπεις καρτ ποστάλ, η λίμνη «Ορεστιάδα» ατόφια σαν υδάτινη θεά, φρέσκος αέρας και αίσθηση αποσυμπίεσης από την καθημερινότητα. Μαζί σου γιορτάζει το αρχέγονο τοπίο, νιώθεις πλούσιος με τα ελάχιστα, την ώρα που ο ήλιος πέφτει, βάφοντας ρόδινο τον ουρανό αισθάνεσαι το μεγαλείο της φύσης.
Μπροστά μας καταφθάνει μια τηγανιά, μοσχοβολάει με τις πολύχρωμες πιπεριές της, ενώ παράλληλα έρχονται και τα χορταστικότατα σουτζουκάκια, με ωραία αψάδα από τα μυρωδικά και φρέσκιες πατάτες. Στο μενού του Meat House φιγουράρουν όμως και comfort επιλογές, ανάμεσά τους νοστιμότατα burgers με εύστοχους συνδυασμούς υλικών, δροσερές σαλάτες, ακόμα και κοντοσούβλι! Οι εραστές του κρασιού εδώ θα βρουν μια τεράστια γκάμα που περιλαμβάνει άνω των 150+ επιλεγμένων ετικετών για ιδανικά pairings, που θα απολαύσουν μέχρι το φεγγάρι, μαλαματένιο να κοιμηθεί στον ορίζοντα.
Δεν θα ήταν υπερβολή, αν λέγαμε πως για χρόνια θα θυμάσαι όχι μόνο τις γεύσεις, αλλά και τις εικόνες του Γαϊτάνης Meat House. Ίσως επιτηδευμένα, για να ξανάρθεις σε αυτό το θαύμα της φύσης και της άψογα εκτελεσμένης κρεατοφαγίας.
Γαϊτάνης Meat House
Άγιος Αθανάσιος, Καστοριά, τηλ. 6989882500
Facebook | Instagram
