Για την ιταλική κουζίνα έχουν γραφτεί χιλιάδες λόγια, ενώ σε κάθε περιοχή της Αθήνας υπάρχουν χώροι, που καθένας, γράφει τη δική του ιστορία πάνω στην πιο οικεία γαστριμαργική παράδοση, μετά την ελληνική, που με την comfort χροιά της και την ιδιαίτερη νοστιμιά της, σε κάνει να την αναζητάς συχνά πυκνά. Στα Μελίσσια, συνώνυμο του ιταλικού ταπεραμέντου, είναι το Nolio του χαρισματικού chef Ανδρέα Μούτσα, που με τον χαλαρό χαρακτήρα του και τις εξαιρετικές γεύσεις του, έχει γίνει αγαπημένο στέκι των απανταχού εραστών της ιταλικής γευστικής φινέτσας!
Και πως γίνεται να μην αγαπήσεις αυτόν τον υπέροχο χώρο που συνδυάζει ανεπιτήδευτα και σε άκρως χαλαρή ατμόσφαιρα, pop, industrial στοιχεία, με προσεγμένο μινιμαλισμό, δημιουργώντας μέσα από το φως και τα χρώματα μια χαρούμενη αίσθηση φιλοξενίας. Επίκεντρο όλης της δράσης ο κόκκινος ξυλόφουρνος αλλά και η επιβλητική μπάρα, που σου προσφέρει απόλυτη θέα σε όλη τη δράση της κουζίνας, που ετοιμάζει πάντα τα καλύτερα για να σε ευχαριστήσει στο maximum!
Στο Nolio, θα βρεις ασφαλώς, αυθεντική ναπολιτάνικη pizza στην ιδανική της μορφή. Η παρασκευή της ακολουθεί μια ιεροτελεστεία χρόνων, με έμφαση στην ακρίβεια του χρόνου, καθώς το ζυμάρι πλάθεται στο χέρι και ωριμάζει για 72 ώρες, ενώ ψήνεται με μόλις ένα πέρασμα από τη φωτιά του ξυλόφουρνου, δίνοντας ένα τελικό αποτέλεσμα, λεπτό στο κέντρο και πιο παχύ και τραγανό στο στεφάνι, με τους πιο ευφάνταστους συνδυασμούς premium υλικών, κατευθείαν από την Ιταλία, που έλκουν ακαταμάχητοι, το γευστικό σου ενδιαφέρον.
Στο τοπ 3 των προτιμήσεων όλων των μυημένων του μενού του Nolio, η pizza Mortadella Pistachio με pesto φιστικιού, mozzarella di bufala και μορταδέλα di bologna, η pizza Fiori Di Zucca με πουρέ γλυκοκολοκύθας, mozzarella, pancetta, gorgonzola, καρύδια και μέλι – chilli κι η pizza Nduja e Broccoli με mozzarella, παρμεζάνα, nduja, μπρόκολο και πίκλα cranberry, συνδυάζουν με ισορροπία και γούστο τα πιο εκλεκτά υλικά, έξω από τα τετριμμένα, πάνω στο λαχταριστό ζυμάρι που σε προκαλεί με χίλιους τρόπους να αφεθείς στη δίνη της απόλαυσης.
Δεν είναι μόνο η pizza όμως που θα λατρέψεις από το μενού. Όλη η μαγειρική καπατσοσύνη, η φαντασία, αλλά κι η εμπειρία, είναι εμφανείς στη σαλάτα Rucola, με Baby ρόκα, παντζάρι, αχλάδι, κατσικίσιο τυρί και dressing bacon ή στα τραγανά Arancini di Guanzia di Manzo, αυτές τις τραγανές κροκέτες ρυζιού με σιγομαγειρεμένο μοσχαρίσιο μάγουλο, κρέμα ντομάτας με πιπεριά Φλωρίνης, μαγιονέζα σέλινο και sour cream, που κάνουν όλες τις αισθήσεις σου να παραληρούν.
Τα κεφτεδάκια Polpette al sugo, ψημένα στον ξυλόφουρνο με σάλτσα San Marzano, ricotta και παρμεζάνα, σε ταξιδεύουν με τη μοσχοβολιά και τη γεμάτη γεύση να εκφράζουν φροντίδα, ενώ για όσους παραμένουν πιστοί στα ζυμαρικά, το garlic chilli cacio e pepe, με spaghetti chitarra, σκόρδο, chilli, mix πιπεριών, πεκορίνο, μυρωδικά και ξύσμα lime, είναι μια γευστική εμπειρία που δύσκολα ξεπερνάς.
Όλα τα πιάτα, καλοδουλεμένα, κάνουν άριστο pairing με επιλογές κρασιού σε φιάλη ή ποτήρι, από ετικέτες προέλευσης ιταλικού κι ελληνικού αμπελώνα, ενώ προφανώς αυτό το συναρπαστικό οδοιπορικό, στις γεύσεις της Γείτονος, δε θα μπορούσε παρά να κλείσει με το πιο ονειρικό γλυκό, όπως το pistachio burnt cheesecake με παγωτο fiore di latte, πραλίνα φυστικιού και καραμελωμένα φυστικια.
Κάθε επίσκεψη στο Nolio είναι μια εξαιρετική εμπειρία, με αφετηρία τη γεύση. Το φιλικό κλίμα σου δίνει το περιθώριο να χαλαρώσεις και να απολαύσεις άνετα είτε ένα εξαιρετικά προετοιμασμένο γεύμα, ή ένα συναρπαστικό cocktail, κλασσικό ή signature από την πολύ δυνατή μπάρα. Italian peach spritz με Luxardo Aperitivo, Peach, Prosecco, Sparkling water και Italian Paloma με Amaro Montenegro, Select Aperitivo, Cocchi Rosa, Lime, Pink Grapefruit Soda, μπορούν να συνδυαστούν με το γεύμα σου, στη σάλα ή στον εξαιρετικό κήπο, καιρού επιτρέποντος. Κι αν έχεις όρεξη για σπιτική άνεση, το Nolio έρχεται κοντά σου, μεταφέροντας το Ναπολιτάνικο πνεύμα στο χώρο σου, μέσα από τα πιο γνωστά delivery apps. Μια πολυεπίπεδη και πολυδιάστατη προσέγγιση της ποιότητας που πάντα σε κάνει να ακούς το κάλεσμα της απόλαυσης, όπου κι αν είσαι.
Nolio Restaurant
Π. Τσαλδάρη 32-34, Μελίσσια, τηλ. 2110134983
Facebook | Instagram
