Από το 2019, στην παραλία του Αδάμαντα, το New Malion έχει διαμορφώσει τον δικό του ρυθμό – έναν συνδυασμό κομψότητας, χαλαρότητας και φροντίδας στη λεπτομέρεια. Με τραπέζια πάνω στο κύμα και τρεις διαφορετικούς χώρους (cocktail bar, pizza house, restaurant), έχει εξελιχθεί σε σταθερό σημείο για όλες τις ώρες της μέρας.
Το πρωί ξεκινάει με καφέ, brunch και μια ανάλαφρη αίσθηση καλοκαιριού. Η πίτσα, με φρέσκια χειροποίητη ζύμη, ψήνεται επί τόπου σε ξυλόφουρνο και ακολουθούν ζυμαρικά όπως τα λιγκουίνι με θαλασσινά, ριζότο, μαγειρευτά, κρεατικά, αλλά και πιο κλασικά πιάτα- όπως ο μουσακάς σε ξυλόφουρνο, που συνδυάζει παραδοσιακή βάση με πιο σύγχρονη αισθητική.
Αν υπάρχει κάποια φιλοσοφία, αυτή είναι: ποιότητα που φαίνεται στο πιάτο και στον τρόπο που σε υποδέχονται – τίποτα δεν γίνεται πρόχειρα, αλλά και τίποτα δεν προσποιείται. Το περιβάλλον είναι ατμοσφαιρικό, μοντέρνο αλλά προσιτό, και η εξυπηρέτηση λειτουργεί με ρυθμό που δεν σε πιέζει αλλά σε κρατά μέσα στην εμπειρία.
Όσο η μέρα κυλάει, τα φώτα χαμηλώνουν και τα cocktails αναλαμβάνουν. Η λίστα τους φτάνει τα 90 διαφορετικά είδη: signature προτάσεις με μεσογειακά και τροπικά φρούτα, αλλά και all-time classics, όλα φτιαγμένα με φυσικά υλικά και αισθητική. Τα ποτά εδώ δεν είναι απλώς συνοδευτικά: είναι αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας.
Το New Malion έχει τον τρόπο του να μένει στο μυαλό: με την ατμόσφαιρα, τις γεύσεις και τον αβίαστο ρυθμό που σε κάνει να θες να ξαναπάς – όχι επειδή πρέπει, αλλά επειδή σου βγήκε αυθόρμητα, οποιαδήποτε στιγμή της μέρας.
New Malion
Αδάμαντας, Μήλος, τηλ. 2287027508
Facebook | Instagram
