Δεν είναι όλοι οι χώροι ίδιοι. Υπάρχουν αυτοί που τους επισκέπτεσαι, και άλλοι που τους νιώθεις αμέσως σαν το στέκι σου. Ο «Μάγκας» στο Νέο Ψυχικό ανήκει στους δεύτερους. Ένα μοντέρνο καφενείο, ζεστό σαν σαββατιάτικο απόγευμα, συνδυάζει την άνεση του σήμερα με τη νοσταλγία του χθες.
Μέσα ή έξω, το ίδιο νιώθεις: ένα τραπέζι που στρώνεται σχεδόν μόνο του, γέλια που κυλάνε μαζί με το τσιπουράκι ή το ουζάκι, και πιάτα που μπαίνουν στη μέση χωρίς πολλά-πολλά. Από αυτά που δε χρειάζονται «εισαγωγή».
Το φιλέτο προβατίνας έρχεται όπως πρέπει. Ψημένο σωστά, μυρωδάτο, με εκείνη τη βαθιά, γεμάτη γεύση που διψάει για ένα απόσταγμα-συντροφιά. Το μαστέλο Χίου στη σχάρα, καπνιστό και ζεστό, με τη μαρμελάδα σύκο να του προσθέτει κάτι γλυκό και αναπάντεχα σωστό. Οι κολοκυθοκεφτέδες τραγανοί, χειροποίητοι, κρατούν τη νοστιμιά του καλοκαιριού σε κάθε μπουκιά.
Η σαλάτα με αποξηραμένο σύκο, απάκι και γραβιέρα, πιάνει ακριβώς αυτή την ισορροπία που σου μένει, κάτι ανάμεσα στο δροσερό και στο πικάντικο, στο ανάλαφρο και το χορταστικό. Το φρυγανισμένο ψωμί με καπνιστή μελιτζάνα, μους φέτας και φρέσκο κρεμμύδι είναι από εκείνα τα πιάτα που ξεκινούν την κουβέντα πριν την πρώτη γουλιά.
Και μετά, το κριθαρότο με κόκορα κοκκινιστό. Αργομαγειρεμένο, μελωμένο, γεμάτο αρώματα, έρχεται ζεστό, με μια υπομονή όμορφη, σαν φαγητό που μαγειρεύτηκε με τον χρόνο σύμμαχο.
Όταν νομίζεις ότι τελείωσες, έρχεται το γλυκό. Πορτοκαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι σιροπιαστή και αρωματική, ένα match made in heaven. Ή cheesecake μερέντα, σοκολατένιο όσο πρέπει, με την τραγανή βάση oreo να κάνει όλη τη δουλειά. Αν θέλεις πάλι κάτι που θα αφήσει το πιο ανάλαφρο χαμόγελο, τότε αξίζει το αποδομημένο μιλφέιγ: φύλλο κρούστας, παγωτό βανίλια και λαχταριστό σιρόπι καραμέλας.
Ο «Μάγκας» γιόρτασε μόλις τα πρώτα του γενέθλια. Και αν κρίνουμε από το πώς γεμίζουν τα τραπέζια, μάλλον έχει ήδη προλάβει να γίνει το «στέκι» για πολλούς. Ένας τόπος για τις μέρες που δε χρειάζεσαι πολλά: μια καλή παρέα, ένα ποτήρι δροσερό, και μερικά πιάτα φτιαγμένα με μεράκι.
Μάγκας Μοντέρνο Καφενείο
Άγγελου Σικελιανού 6, Νέο Ψυχικό, τηλ. 2106778880
Facebook | Instagram
