Όπως και στη ζωή, έτσι και στο burger η ουσία βρίσκεται στο να «λερώσεις τα χέρια σου» απολαμβάνοντας την κάθε στιγμή – και την κάθε μπουκιά – μέχρι το τέλος. Τα Epos Burgers από τα καλοκαίρια της Αντιπάρου, νοστιμέψανε και τους χειμώνες μας στην Γλυφάδα με πολλούς αλλαλαγμούς ευχαρίστησης σε κάθε μπουκιά και πλέον με 2 ακόμα νέα καταστήματα, δεν αφήνουν καμία δικαιολογία να μην τα ευχαριστηθούμε.
Πίσω από το project που έγινε λατρεία, ο χαρισματικός chef Γιάννης Σαπουντζής και η Φιλιώ Μπουρνά, ιδιοκτήτες των εστιατορίων Sapou σε Αντίπαρο και Αθήνα μαζί με τον Θανάση Πανουργιά – που έζησε πολλά χρόνια στη Νέα Υόρκη κι όσο να’ναι ξέρει από καλό burger – και τον συνέταιρό του Λέων Οικονομίδη στο Bardot στην Αντίπαρο, τα Epos αν μη τη άλλο έχουν αύρα καλοκαιριού κι Αιγαίου, εκεί που έρχονται άλλωστε κι οι μεγαλύτερες εμπνεύσεις.
Τα Epos Burgers είναι όνομα και πράγμα, κι αυτό οφείλεται σε μια περιεκτική λίστα επιλογών, με τα «λίγα και καλά» που συνεπάγεται αυτή. Στη φαρέτρα τους για την ακρίβεια θα βρεις μόνο δυο burgers, που όμως αποτελούν την επιτομή της umami γεύσης: Η κλασική πρόταση περιλαμβάνει δυο ζουμερά smash, μοσχαρίσια μπιφτέκια, ανάμεσα σε ολόφρεσκο ψωμάκι, μαζί με τυρί, κέτσαπ, μουστάρδα, κρεμμύδι και πίκλες, ενώ το «House Cheeseburger» θριαμβεύει μέσα στην απλότητά του. Εννοείται burger χωρίς τηγανητές πατάτες δε γίνεται κι έτσι στο μενού θα τις βρεις τραγανές και χρυσαφένιες για μια ολοκληρωμένη street εμπειρία!
Ακρογονιαίος λίθος όλων – και αυτό που τα καθιστά και τόσο διαολεμένα πεντανόστιμα και αξέχαστα – είναι η χρήση πολύ καλών πρώτων υλών, από το 100% μοσχαρίσιο μπιφτέκι, μέχρι τα φρέσκα λαχανικά, τις χειροποίητες σως, το καλό τυρί και ψωμί. Μετά βέβαια είναι κι η μαεστρία στο «πάτημα» που καραμελώνει το κρέας και το κάνει ασύγκριτα φανταστικό. Μόνο αν τα δοκιμάσεις θα καταλάβεις!
Την Γιαννιτσοπούλου 3 την ξέρεις ήδη αν κινείσαι νότια και πέριξ, πλέον όμως και το Χαλάνδρι μπορεί να υπερηφανευτεί ότι έχει καλό burger, το ίδιο κι Νέα Ερυθραία. Θα τα καταλάβεις από την iconic πλέον ροζ σακούλα στις νέες τους γειτονιές κι ασφαλώς από τις ουρές τις ώρες αιχμής. Καλή όρεξη!
Epos Burger
Γιαννιτσοπούλου 3, Γλυφάδα, τηλ. 2109681181
Λυκούργου 2, Χαλάνδρι, τηλ. 2106725899
Χαριλάρου Τρικούπη 146, Νέα Ερυθραία, τηλ. 2106250808
Facebook | Instagram
