Στην καρδιά της Αθήνας, εκεί που η ιστορία συναντά τη σύγχρονη γαστρονομική κουλτούρα, το ισόγειο του Electra Metropolis Athens φιλοξενεί ένα concept που ξεφεύγει από τα στερεότυπα που έχουμε στο μυαλό μας για το street food. Το Λοbby Burger Lounge απεκδύεται τα κλισέ, βλέπει το comfort food με άλλη ματιά και μας συστήνει εκ νέου το burger. Γιατί το καθημερινό μπορεί να μετατραπεί σε κάτι premium και μη προβλέψιμο.
Η καινοτόμα αυτή πρόταση οικοδομήθηκε πάνω σε μια φιλοσοφία ξεκάθαρη κι αδιαπραγμάτευτη: εξαιρετικές πρώτες ύλες, επιλεγμένες με φροντίδα από κάθε γωνιά της Ελλάδας, δουλεμένες με μαεστρία και fine dining προσέγγιση, εκμηδενίζοντας την απόσταση που συνήθως χωρίζει το γρήγορο από το εκλεκτό.
Τι σημαίνουν όλα αυτά όμως και πώς μεταφράζονται; Ξεχωριστή και περίοπτη θέση στο μενού έχουν τα signature mini burgers, τα sliders όπως τα ονομάζουν, που κλέβουν την παράσταση και μαρτυρούν φρέσκια μαγειρική αντίληψη. Από το μεστό και ζουμερό Black Angus με cheddar και τρούφα, μέχρι το αναπάντεχο slider με patties μπακαλιάρου και σάλτσα tartar, κάθε επιλογή θα σε δικαιώσει. Τα burgers είναι εξίσου inviting, το Double Smash Wagyu με BBQ mayo και καραμελωμένα κρεμμύδια θέτει τον πήχη ψηλά αλλά και το Pulled Pork σε αφράτο bao bun δίνει μια fusion πινελιά στο τραπέζι.
Τα ορεκτικά, διατηρώντας το ίδιο επίπεδο συνέπειας και ποιότητας, στέκονται και ως αυτόνομες προτάσεις. Tacos με tempura λαβράκι, flatbread με ελληνική μοτσαρέλα, jamon iberico και τοματίνια και Black Angus meatballs με σάλτσα μελιού και πιπεριού, αποδεικνύουν ότι η φαντασία δεν μπαίνει σε καλούπια. Ακόμα και το απλό Corn on the cob αναβαθμίζεται με αρωματικό βούτυρο και spicy chilli yogurt garlic sauce.
Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στην προσεκτικά επιμελημένη λίστα που περιλαμβάνει μπύρες από 15 ελληνικές μικροζυθοποιίες, θα τις απολαύσεις παγωμένες, και essential cocktails, μελετημένα ώστε να συνοδεύουν ταιριαστά το φαγητό. Είναι το ιδανικό spot για ένα elegant lunch break, για early drinks μετά το γραφείο ή τα ψώνια. Στην οδό Βουλής 30 και Απόλλωνος, το φαγητό γίνεται μια αφορμή για να μοιραζόμαστε στιγμές και γεύσεις στην πιο σύγχρονη και refined εκδοχή της πόλης.
Λοbby Athens
Βουλής 30 & Απόλλωνος, Αθήνα, τηλ. 2141006225
www.lobbyburger.com | Facebook | Instagram
