Στο Μαραμπού μια μέρα δεν είναι ποτέ ίδια με την άλλη: Εδώ τίποτα δεν είναι αναμενόμενο, τίποτα δεν είναι προβλέψιμο, πέραν του ότι θα φας το καλύτερο παγωτό που έχεις φάει στη ζωή σου. Η Βίκυ Περιστάνογλου και ο Ιγκόρ Τσομλεκτσόγλου δεν φτιάχνουν απλά παγωτό – σκηνοθετούν ολόκληρες ιστορίες με αρχή, μέση και τέλος, πατώντας στην μνήμη, τη φύση και την «αλήθεια» των πιο αγνών υλικών, ολόφρεσκα φρούτα, πλούσιο ανθόγαλα, εξωτικά μπαχάρια και βιολογικές σοκολάτες. Στη μια επίσκεψή σου μπορεί να απολαύσεις ένα υπέροχο και ηλιόλουστο σορμπέ σύκου, απαλό σαν καλοκαιρινή ραστώνη, την άλλη πάλι μπορεί να βρεις παγωτό με µαύρη µπύρα ή µαύρη σοκολάτα µε ρούµι, ή ένα πορτοκάλι-μαϊντανό, ακόμα και γιασεμί με καρύδα.
Αυτή η ειδίκευση τους στην πρωτοτυπία και την αφτιασίδωτη ποιότητα του παγωτού έχει ενορχηστρώσει πολλά σούρτα-φέρτα από κόσμο απ’όλη την Αθήνα – ανάμεσά τους και από πολλούς ξένους – που με το που πατήσουν το πόδι τους στη γειτονιά, πάνε ντουγρού στο κατώφλι τους. Εμμένουν σε ένα ελαφρύ αποτέλεσμα, χρησιμοποιούν πολύ πρωτότυπα υγιεινά υλικά, σε αρκετές συνταγές προτιμάται το μέλι αντί της ζάχαρης και τα σορμπέ φτιάχνονται με νερό, αποτυπώνοντας σε κάθε μπουκιά τους μια υπέροχη βελούδινη σύνθεση και μια ακόμα πιο υπέροχη, δροσερή και σικάτη γεύση.
Στο Μαραµπού θα βρεις καθηµερινά 10 προτάσεις για παγωτό, οι 5 εκ των οποίων είναι classics και οι άλλες 5 εναλλάσσονται, ανάλογα και µε την εποχικότητα και την έμπνευση. Φυλλάσσονται εν ριπή οφθαλμού αφού φτιαχτούν μέσα σε μεταλλικά pozzetti, για να προστατεύονται από διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, το περιβάλλον και το φως – μπορεί να μη τα δεις λοιπόν να σε φλερτάρουν σαν ψεύτικη υπόσχεση όπως συμβαίνει σε άλλα παγωτατζίδικα, η γεύση τους όμως θα σε αποζημειώσει όλο ηδονή.
Το Μαραμπού είναι το σημείο όπου το παγωτό επαναπροσδιορίζεται, μακριά από έτοιμα μείγματα, τεχνητά χρώματα και εύκολες εντυπώσεις. Κάθε επίσκεψη εκεί κλείνει μέσα της την προσμονή του τι καινούργιο θα ανακαλύψεις, ποιο υλικό της εποχής βρήκε τη θέση του σε μια συνταγή και πώς μια απλή ιδέα μετατράπηκε σε μια κουταλιά απόλυτης γαστρονομικής ευτυχίας. Η οποία ευτυχία αφορά και τον τετράποδο «κολλητό» σου, με ένα νοστιμότατο ξυλάκι με μπανάνα και φυστικοβούτυρο!
Maraboo Ice Cream
Αρχελάου 17, Παγκράτι, τηλ. 2107247037
www.marabooicecream.gr | Facebook | Instagram
