Τι είναι αυτό που μας κάνει να επιστρέφουμε ξανά και ξανά σε ένα μαγαζί; Δεν υπάρχει μαγική φόρμουλα, αλλά αν έπρεπε να αποκωδικοποιήσουμε κάποια χαρακτηριστικά, αυτά θα ήταν όλα όσα έχουν κάνει το Tre Sorelle στο Παγκράτι αδιαμφισβήτητο προορισμό για ιταλικό που συναρπάζει από το 2018: Τα οποία είναι οι πίτσες του, τα φρέσκα ζυμαρικά, τα ευφάνταστα cocktails του και αυτή η ανεπιτήδευτη φινέτσα που μεταμορφώνει τον πεζόδρομο της Αρχελάου σε μια αυθεντική γωνιά της Ρώμης.
Είναι προνόμιο να έχεις στη γειτονιά σου ένα ωραίο ιταλικό εστιατόριο σαν το Tre Sorelle: Η smart casual λογική του το κάνει καθημερινή στάση, είτε αναζητάς κάτι απλό και γρήγορο σε ένα lunch break το μεσημέρι, είτε μιλάμε για μια οργανωμένη έξοδο με παρέα και κρασί, «γλεντώντας» το πραγματικά. Με φόντο το μάρμαρο της σικάτης μπάρας, τις τυρκουάζ πινελιές και το ζεστό ρουστίκ design, ο χώρος σε προσκαλεί να χαλαρώσεις από το πρώτο λεπτό.
Οι πίτσες του είναι ο λόγος που πολλοί μυήθηκαν και παραμένουν πιστοί στις νοστιμιές του, με ζύμη που ωριμάζει 48 ώρες, ψήνεται σε καυτό φούρνο φευγαλέα και δίνει την τέλεια βάση για συνδυασμούς που παντρεύουν το κλασικό με το δημιουργικό. Κάθε μπουκιά αποκαλύπτει τη signature φροντίδα και την σχολαστικότητα που το χαρακτηρίζουν, με premium προσθήκες ανά περίπτωση και μια πολύ εκφραστική σάλτσα ντομάτας, βασικό αξεσουάρ για πολλές πίτσες που με τη φρουτώδη γεύση της γράφει ωραία σαν φόντο.
Επίσης έχουν μια απίστευτη ικανότητα, όπως οι Ιταλιάνοι που μετατρέπουν τις μικρές καθημερινές απολαύσεις σε μεγάλες στιγμές, να σου φτιάχνουν τη μέρα με ένα ασυνήθιστο σχήμα ζυμαρικών. Αυτή την χαρά θα τη βιώσεις κι εδώ με επιλογές η Carbonara νιόκι με guanciale, κρόκο αυγού και πεκορίνο, η Calamarata με γαρίδες, τα Cacio e Pepe και ταλιατέλες με σιγομαγειρεμένο ραγού κι άλλες εκπλήξεις.
Και φυσικά, τίποτα δεν είναι πιο ιταλικό από το aperitivo, με την μπάρα του Tre Sorelle να συνεχίζει να εμπνέεται και να πειραματίζεται με cocktails που συνδυάζουν κλασικές συνταγές και signature προτάσεις. Είτε θες ένα δυνατό Negroni είτε κάτι πιο δροσιστικό με φρούτα και αρώματα, εδώ θα βρεις το ιδανικό κλείσιμο της μέρας στο Παγκράτι.
Για τον πιο γλυκό επίλογο, πανακότα-σοκ ή τιραμισού του ονείρου, αλλά και το ξακουστό σοκολατένιο καλτσόνε με Nutella είναι ο πειρασμός που δύσκολα λες όχι, μια υπογραφή που έχει μείνει σταθερή από την πρώτη μέρα!
Tre Sorelle
Αρχελάου 19, Παγκράτι, τηλ. 2114072172
Facebook | Instagram
