Το burger δεν είναι απλή υπόθεση, ειδικά αυτό που από τη στιγμή που θα το δοκιμάσεις θα ψάχνεις διαρκώς ευκαιρία κι αφορμή να επαναλάβεις το μυστήριο. Ο ναός αυτού του μυστηρίου είναι ένας κι όσοι πιστοί προσέλθετε, Wolfie’s. Η ιστορία ξεκινά περίπου δύο χρόνια πριν, στην Ιερά Οδό, έχοντας ως βάση την ιδέα για μια καντίνα true με αμερικάνικες επιρροές. Η επιτυχία ήταν καταιγιστική και έτσι οι west side φανατικοί έχουν πια τον χώρο τους στο Περιστέρι, απέναντι από την πλατεία, σε πιο diner εκδοχή με τραπεζάκια εντός κι εκτός.
Το μενού είναι απλό και κατανοητό με θεμέλιο την απόλαυση. Τα βασικα στοιχεία είναι δύο: αδιαπραγμάτευτη ποιότητα πρώτης ύλης και ευλαβική προσήλωση στο χειροποίητο, για να φτάνει στο πιάτο σου η απόλυτη αλήθεια. Πληθωρικά smashed burgers, άλλωστε ήταν από τους πρώτους που τα τόλμησαν, με κορυφαίες επιλογες το Oklahoma με διπλό cheddar, ψητό κρεμμύδι, Oklahoma sauce και το G.O.A.T. με διπλή μπιφτεκάρα Black Angus, διπλό κατσικίσιο τυρί, μπέικον, onion strings και truffle mayo. Το μυστικό τους; Τα buns από γλυκοπατάτα, που καταφθάνουν φρέσκα από τον φούρνο αποκλειστικά για την ομάδα.
Αν είσαι του sandwich, η φάση μοιράζεται ανάμεσα σε τραγανό τηγανητό κοτόπουλο, ζουμερό χοιρινό καλαμάκι ή πανσέτα, και το βαρύ πυροβολικό: steak. Μιλάμε για τελείως άλλη κατάσταση, αφού η επιλογή είναι ανάμεσα σε Ribeye Ουρουγουάης ή Tri Tip Αμερικής και τα δύο από premium Black Angus, για ένα Philly Cheesesteak που θα σε κάνει να παραμιλάς. Κι αν είσαι αμετανόητος λάτρης του πουλερικού τα chicken box τους έχουν φτιαχτεί για σένα. Illinois με τρία ολόκληρα κομμάτια καυτερό κοτόπουλο πανέ και τραγανες πατατούλες με μυστική πούδρα και dip hot & sweet chilli glaze sour sauce, η πιο δυνατή επιλογή.
Η αλήθεια, λοιπόν βρίσκεται στο grill και το Wolfie’s την κατέχει. Αν θες να γίνεις κοινωνός της μοναδικής απόλαυσης χωρίς όρια και περιορισμούς βρήκες τον προορισμό σου. Διάλεξε το spot που είναι πιο κοντά σου και άσε την ιεροτελεστία να ξεκινήσει από την πρώτη μπουκιά.
Wolfie’s Street Food
Ιερά Οδός 37, Αθήνα, τηλ. 2103420127
Κώστα Βάρναλη 6, Περιστέρι
Facebook | Instagram
