Η Αθήνα από τις ταράτσες της μοιάζει να είναι διαφορετική. Κάπως σαν να αλλάζεις διάσταση. Υπάρχει ένας άγραφος κανόνας. Σου δίνουν την πόλη στο πιάτο κι εσύ υπόσχεσαι να αφήσεις όλες τις σκέψεις και τα άγχη της ημέρας στο ισόγειο. Βέβαια, για να πετύχει η συμφωνία χρειάζεται να στο εμπνέει κι ο χώρος. Αν ανέβεις στο Door In Athens, στο rooftop του Plaka Hotel, θα καταλάβεις ακριβώς τι εννοώ.
Βασικό πλεονέκτημα είναι το σημείο. Στο ιστορικό κέντρο, στην οδό Καπνικαρέας, μια ανάσα από το Μοναστηράκι. Το ύφος του χώρου είναι clean και αρκετά μίνιμαλ, δε σε πνίγει και δεν κουράζει το μάτι. Ο φυσικός πρωταγωνιστής είναι η Ακρόπολη και είναι αρκετό. Τα πάντα έχουν τοποθετηθεί έτσι ώστε τίποτα να μην εμποδίζει τη θέα, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που παραπέμπει σε μια μεγάλη, φιλόξενη βεράντα.
Αυτή η ανεπιτήδευτη φιλοσοφία, που αφήνει τα σημαντικά να μιλήσουν από μόνα τους διακρίνεται και στην κουζίνα. Ο Executive Chef Yiannis Stanitsas προσεγγίζει ελληνικές γεύσεις με σύγχρονη, νεανική και δημιουργική ματιά. Όλες οι πρώτες ύλες είναι άριστες και η έμφαση δίνεται στην εποχικότητα που «αποφασίζει» το μενού. Μοιραστήκαμε μια σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας, αποξηραμένα σύκα, ψητές πιπεριές Φλωρίνης, φινόκιο, βινεγκρέτ παλαιωμένου βαλσάμικου και Βινσάντο.
Στα κυρίως, μοναδικό το αρνίσιο παϊδάκι γάλακτος γαλλικής κοπής, συνοδεία γεμιστών κολοκυθοανθών. Για τους φίλους της θάλασσας, σφυρίδα φιλέτο με κρέμα σπανάκι, σελινόριζα, τοματίνια, ελιές κονφί και σάλτσα με αμπελόφυλλα. Και ολοκληρώνεις με μια τάρτα financier φιστίκι Αιγίνης με cremeux βανίλια Μαδαγασκάρης και sauce framboise.
Οι θερινές νύχτες σχεδόν απαιτούν τη συμβολή ενός δουλεμένου cocktail. Το bar του rooftop δίνει τα ρέστα του με τις ευφάνταστες signature συνταγές του Δημήτρη Παπαϊωάννου. Αφέσου σε ένα Nostalgia, κι άσε το να σου πει ιστορίες της πολύχρωμης Μεσογείου ή απόλαυσε ένα κλασικό δροσιστικό Mojito. Παράλληλα, διαθέτει και μία επιλεγμένη συλλογή ετικετών από τον εγχώριο και διεθνή αμπελώνα.
O τρόπος που συνδυάζεται ο κοσμοπολίτικος χαρακτήρας με την αυθεντική αθηναϊκή φιλοξενία είναι που κάνει τη διαφορά. Το περιβάλλον είναι ιδανικό τόσο για ένα ρομαντικό δείπνο όσο και για μια έξοδο με φίλους που θες να είναι ξεχωριστή. Όταν το σούρουπο πέφτει το πιο ατμοσφαιρικό ραντεβού δίνεται στο Door In Athens.
Door In Athens
Καπνικαρέας 7, Αθήνα, τηλ. 2103222318
www.doorinathens.com | Facebook | Instagram
