Περπατώντας στην περιοχή της Αγίας Σοφίας μια μυρωδιά από γνήσιο γαλλικό βούτυρο σε συνεπαίρνει. Όχι, δε βρέθηκες ξαφνικά στο κατώφλι κάποιας boulangerie στο Παρίσι, μάλλον περνάς από το Overoll, που κατέχει την τέχνη του croissant και καθημερινά ζυμώνει και δημιουργεί τα πιο αφράτα, χρυσαφένια και τραγανά ποιήματα.
Το καθιστικό του Overoll σε προσκαλεί σε ένα απολαυστικό διάλειμμα για specialty καφέ, croissant ή brunch. Η ατμόσφαιρα είναι ζεστή και φιλόξενη. Ρίχνεις για λίγο την ταχύτητα της πόλης κι αφήνεσαι στις ευωδιές της φρεσκοψημένης ζύμης.
Όλες οι πρώτες ύλες είναι επιλεγμένες με υψηλά standards. Στο μαγικό του εργαστήριο, καθημερινά, ποιοτικά άλευρα, γαλλικό βούτυρο και άρτια τεχνική κοσκινίζονται, ανακατεύονται και ζυμώνονται σε αφράτα και τραγανά μισοφέγγαρα. Τα δίχρωμα signature, όπως το pistachio και το cheesecake, έχουν γίνει πια σήμα κατατεθέν. Τα άρτι αφιχθέντα croissants με σταφίδες κάνουν θραύση, όπως και τα apple pecan cinnamon roll, με το άρωμα της κανέλας να προηγείται και να σε προϊδεάζει για την εκμαυλιστική του γεύση. Η δημιουργία και η έμπνευση δε στερεύουν.
Βέβαια, οι αλμυρές προτάσεις δεν πάνε πίσω. Το Croque Madame, το πιο legendary πιάτο του αυθεντικού brunch, τα λαχταριστά sausage rolls, τα sandwiches με χειροποίητα ψωμιά γεμισμένα με ολόφρεσκα υλικά. Παρούσες κι οι healthy επιλογές, για το πρωινό ή ένα ελαφρύ γεύμα. Τα overnight oats συμπληρώνουν τη γκάμα, με την ξεχωριστή προσέγγιση του Overoll.
Αναπόσπαστο κομμάτι του είναι κι ο καφές, που είναι το απόλυτο συνοδευτικό του γαλλικού croissant. Το χαρμάνι έχει μελετηθεί κι επιλεχθεί στοχευμένα. Έρχεται από την Taf, κι είναι σχεδιασμένο να ισορροπεί γευστικά και να αναδεικνύει τις ξεχωριστές γεύσεις που βρίσκεις σε αυτόν τον μικρό παράδεισο του pastry.
Το Overoll αποτελεί ένα αγαπημένο σημείο συνάντησης στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Με φίλους για κυριακάτικο brunch, με την οικογένεια, στο break της δουλειάς, after office ή μετά το shopping therapy. Όποια στιγμή της μέρας κι αν περάσεις, όποια αφορμή κι αν σε φέρει εδώ, έχει αυτό που χρειάζεσαι.
Overoll Croissanterie Thessaloniki
Αγίας Θεοδώρας 15, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310231700
Facebook | Instagram
