Όταν η αγάπη για την Ιταλική κουλτούρα και το καλό φαγητό γίνεται επάγγελμα, το αποτέλεσμα είναι αδιαμφισβήτητα επιτυχημένο. Η pizza είναι μια από τις σημαντικότερες προσφορές των Ιταλών στην ανθρωπότητα μετά την Αναγέννηση και αυτό η οικογένεια Ρώμα το γνωρίζει καλά…και το τιμά!
Μέσα από μια καρμική σχεδόν προϊστορία με τη γείτονα χώρα, (ο πατέρας της οικογένειας σπούδασε εκεί αρχιτεκτονική και στα φοιτητικά του χρόνια «υπηρέτησε» το επάγγελμα του pizzaiolo) αλλά και αγάπη για την ιταλική κουζίνα, το γουστόζικο εστιατόριο του Κουκακίου ήρθε το 2012 ως μια απόλυτα φυσική και λογική απόρροια.
Με αφετηρία τη χειροποίητη ζύμη – που παρασκευάζεται καθημερινά από ιταλικά άλευρα και ωριμάζει για 18 ώρες σε ειδικές συνθήκες πριν χρησιμοποιηθεί – στην Pizzeria Romas θα γευτείς αυθεντική ναπολιτάνικη pizza, με πλούσιο κυψελωτό περίβλημα που λεπταίνει προς τον πυρήνα.
Το σύνολο ολοκληρώνεται με τα άριστης ποιότητας υλικά (Ιταλικά και Ελληνικά Π.Ο.Π. προϊόντα), που η οικογένεια έχει επιλέξει ύστερα από ενδελεχή έρευνα.
Κι επειδή πάντα μέτρο σύγκρισης για μια καλή πίτσα είναι η πίτσα στην απλούστερη μορφή της, η Margherita εδώ θριαμβεύει με την απολαυστική σπιτική σάλτσα της, τον μυρωδάτο βασιλικό και την υπέροχα λαχταριστή –πάντα τέλεια λιωμένη- μοτσαρέλλα που κορυφώνει την απόλαυση.
Στον κατάλογο θα βρεις όμως και προτάσεις όπως η pizza “Metsovone” με αυθεντικό καπνιστό Μετσοβόνε Π.Ο.Π. ή την pizza “Tartufo” με την απόλυτα εθιστική γεύση, που έχει κερδίσει ομόφωνα τους λάτρεις της μαύρης τρούφας, καθώς και πληθώρα άλλων γευστικών συνδυασμών που καλύπτουν κάθε γούστο και γευστική προτίμηση.
Η τεχνογνωσία της χειροποίητης ζύμης περνάει και σε άλλες παρασκευές -όπως το calzone και το πεϊνιρλί- τα οποία φουρνίζονται τόσο-όσο για να διατηρήσουν την αφράτη και παραδεισένια αίσθησή τους.
Το μενού πλαισιώνεται από επιλογές σε ζυμαρικά αλλά και ολόφρεσκες σαλάτες που κόβονται με την παραγγελία σου για να κρατάνε όλη τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τους.
Το περιβάλλον στην Pizzeria Romas είναι ένας διακτινισμός στις τρατορίες της γείτονος, από αυτές που ξετρυπώνεις στα ταξίδια σου και που ξέρεις καλά – πριν κάτσεις καν – ότι θα φας καλά.
Καρώ τραπεζομάντιλα, μπουκάλια από Prosecco, ρομαντικός φωτισμός, ένα στερεοφωνικό-μπομπίνα & ένα πικ-απ στη μπάρα, συμπληρώνουν το απόλυτα ρετρό σκηνικό που ξυπνά νοσταλγικά συναισθήματα.
Και η εξυπηρέτηση; Σα να είσαι καλεσμένος στο οικογενειακό τραπέζι της οικογένειας Ρώμα, που αγαπάει να μαγειρεύει και ακόμα περισσότερο αγαπάει να μοιράζεται τις γευστικές της αφηγήσεις μαζί σου.
Pizzeria Romas
Δημητρακοπούλου 77, Αθήνα, τηλ. 2109229004 – 2109224683
Facebook | Instagram
