Οι νοστιμιές του στρώνουν το μεγαλύτερο γαστρονομικό τραπέζι της Νέας Ιωνίας – δικαίως αν σκεφτείς πως στη συλλογική μνήμη της περιοχής το μπαχάρι, τα ιδιαίτερα αλλαντικά, τα ραφιναρισμένα σιροπιαστά και κατ’επέκταση το αλάθητο κριτήριο στη γεύση είναι η «κληρονομιά» της Μικράς Ασίας. Μια γωνιά με μοναδικούς γευστικούς θησαυρούς, αληθινά ελληνικά προϊόντα, ποικιλία που πίσω της κρύβει ενδελεχή έρευνα και ψάξιμο, ένα παντοπωλείο, νεο-μπακάλικο και delicatessen. Αυτό είναι η Γαστρογωνία στη συμβολή των οδών Αναγεννήσεως και Μηδείας.
Μια βόλτα στις βιτρίνες και τις προθήκες του ανάβει μέσα σου πάντα τον ίδιο καημό: να τα δοκιμάσεις όλα, να εξερευνήσεις την παραμικρή πτυχή του ραφιού, από τα πεϊνιρλί του Miran με παστουρμά ή σουτζούκι μέχρι τα εκρηκτικά λουκάνικα του Μπόρα, να χαθείς στην ρευστή απόλαυση των chutneys και των σαλτσών, να βιώσεις τι θα πει ψαγμένο τυρί, που έχει πήξει φυσικά και χωρίς τη χρήση χημικών από πιστοποποιημένους παραγωγούς.
Μια κοσμοπολίτικη ποικιλία από προτάσεις για αυτόν που φχαριστιέται να «σκαλίζει» τη γεύση, δεν αρκείται στο μέτριο και το σύνηθες και του αρέσει να ανακαλύπτει τι είναι τελικά γαστρονομία και πραγματική μαγειρική: αυτή που σε κάνει να θες να τη μοιραστείς με ενθουσιασμό με τους αγαπημένους σου, που πίσω της κρύβει την περιποίηση και την φροντίδα. Στα ψυγεία της Γαστρογωνίας θα βρεις ποικιλία σε θαλασσινά, λαχανικά, προϊόντα ζύμης-πίτας-πίτσας, όλα τα εφόδια για ένα αβίαστο και ξεκούραστο γεύμα.
Οι λάτρεις του αλίπαστου θα βρουν αντζούγιες, γαύρο, λακέρδα και τσιροσαλάτα, ενώ η μεγάλη γκάμα του σε κορυφαία αλλαντικά, φτιαγμένα με άριστες πρώτες ύλες, με βότανα και μπαχαρικά, γεύσεις Ανατολίας, θα γίνουν μόνιμοι «θαμώνες» στο πλατό σου ή το τραπέζι σου. (Ξεχωρίζουν και τα προϊόντα βουβάλου, από ελληνικές φάρμες, υψηλής διατροφικής αξίας και ταυτόχρονα με τα χαμηλότερα λιπαρά).
Ο πιο γλυκός επίλογος γράφεται με ταχινόκρεμα κακάο, κιουνεφέ και μπακλαβά πολίτικο της εμβληματικής Güllüoglu, χαλβά Θεσσαλονίκης σε διάφορες ενδιαφέρουσες εκδοχές όπως καραμέλα-αλμυρό φυστίκι ή βύσσινο-σοκολάτα, μαρμελάδες, ακόμα και παγωτά το καλοκαίρι και πανετόνε την εορταστική περίοδο των Χριστουγέννων. Ένα ροβανιέμι απόλαυσης, μια ωδή στον μικροπαραγωγό, με προσοχή στη λεπτομέρεια και την ποιότητα που είναι αδιαπραγμάτευτη.
Γαστρογωνία Delicatessen
Αναγεννήσεως 28, Νέα Ιωνία, τηλ. 2155515935
www.gastrogonia.gr | Facebook | Instagram
