Ο Γλαύκος δεν είναι μια νέα, περαστική άφιξη στα γαστρονομικά δρώμενα της Πάρου που θα περάσει με τον καιρό σαν τη μόδα. Είναι μια σταθερά 22 χρόνων, που συνεχίζει να αποτελεί την πιο αξιόπιστη έξοδο για καλό φαγητό πίσω από το λιµανάκι της Νάουσας.
Εκεί, με το ακατανίκητο φως και τους λιγυρούς ανέμους των Κυκλάδων, δοκιμάσαμε ένα μεστό ελληνικό µεσογειακό µενού, χωρίς φανφάρες αλλά με ουσία, προσανατολισμένο εξίσου στην παριανή θάλασσα όσο και την γη. Με θέα καρτ ποστάλ και αύρα κυκλαδίτικη, εδώ θα γευτείς ονειρεμένο ψαρονέφρι σωταρισμένο με σος μαυροδάφνης, al dente χειροποίητα ζυμαρικά σε διάφορες εκδοχές, αφράτους, πεντανόστιμους κολοκυθοκεφτέδες, γευστικές σαλάτες και φιλέτα ψαριών από την ημερήσια αλιεία, όπως τόνου, τσιπούρας, λαβράκι, κτλ.
Κάθε πιάτο στον Γλαύκο, θαρρείς πως έχουν οργώσει όλη την Ελλάδα για να το συνθέσουν, με παραδοσιακά προϊόντα όπως το υπέροχο μαστέλο από την Χίο, τη φάβα Φεναιού, την ξινομυζήθρα από τη Νάξο. Μια ωδή στην Ελλάδα, με τελικό αποδέκτη τον ουρανίσκο σου που εγγυημένα θα ενθουσιαστεί.
Κάθε πρόταση του καταλόγου, προσιτή, κατανοητή και ανεπιτήδευτη, με μεγαλείο γευστικού αποτυπώματος που θα γίνει η πιο γλυκιά σου ανάμνηση από το νησί. Το φαγητό συνοδεύει άριστα µια εκλεκτή λίστα ελληνικών κρασιών με ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα, αλλά και μια εύστοχη γκάμα σε αποστάγματα.
Γλαύκος
Νάουσα, Πάρος, τηλ. 2284052100
Facebook | Instagram
