Τη νέα εποχή της παντοδυναμίας του street food, το γρήγορο φαγητό ανταγωνίζεται την γκουρμέ κουζίνα με το κεφάλι ψηλά και χωρίς να φοβάται τη hot Sichuan, τον φρέσκο κόλιανδρο ή τις ρίζες μπαμπού. Κι αν οφείλουμε κάπου αυτή την αθεράπευτα πεντανόστιμη γνωριμία με τις αρετές του wok – όπου όλα νοστιμεύουν σε χρόνο dt στην πυρά του γκαζιού – αυτά είναι τα Street Wok.
Όταν άνοιξε το πρώτο Street Wok στην Πανόρμου το 2013, η Αθήνα ήταν πολύ διαφορετική, διψούσε για πρωτοτυπία και οικονομία, χρειαζόταν ένα reset στο πως αφουγκραζόμαστε το street food και δη το έθνικ. Δεν είμασταν ακόμα μυημένοι στα μυστικά της ασιατικής κουζίνας: «Οι αρχικές επιλογές των πελατών, από τον φοιτητή, ως τον ταξιτζή και τον οδηγό λεωφορείου, ήταν πολύ απλοϊκές, κάποιοι μας ζητούσαν να ρίξουμε λίγο τυρί από πάνω», αφηγείται ο ιδιοκτήτης τους, Πητ Σουσούνης. «Σήμερα, παίζουν την soy sauce και την sweet chilli στα δάχτυλα», συνεχίζει. Αν αυτό δεν είναι επιτυχία τότε δεν ξέρουμε τι είναι.
Πλέον τα Street Wok είναι 7, υπηρετούν όμως ακόμα την ίδια φιλοσοφία: δεν είναι γρήγορο φαγητό, είναι φρέσκο φαγητό, γρήγορα! Η διαδικασία είναι απλή και πολύ δημιουργική: επιλέγεις τη βάση σου από τρία είδη noodles ή δυο είδη ρυζιού, προσθέτεις υλικά από μια λίστα 12 επιλογών (κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό, γαρίδες, λαχανικά κ.τ.λ.), σάλτσα από μια λίστα 6 επιλογών και τέλος toppings από μια λίστα 5 υλικών, ανάλογα με τις γευστικές ή διατροφικές σου προτιμήσεις. Έπειτα οι έμπειροι wokers με μαεστρία και σε ελάχιστο χρόνο, θα δώσουν την απαραίτητη πινελιά για το τέλειο γεύμα που σερβίρεται στο χαρακτηριστικό και γνώριμο κόκκινο κουτάκι που έχει λατρέψει όλη η Αθήνα.
Κι όλα αυτά με μια ποιότητα που κρατιέται σταθερά στα ύψη, η ταχύτητα στα Street Wok δεν κάνει ποτέ ρίμα με την trash ευκολία. Γι’αυτό ό,τι κι αν επιλέξεις να φας εδώ, περιέχει φρέσκο κρέας και γαρίδες, φρέσκα λαχανικά, ώστε να έχεις ένα νόστιμο και ποιοτικό αποτέλεσμα, χαμηλό σε λιπαρά και με αξιοσέβαστη θρεπτική αξία.
Το Street Wok κατάφερε όλα αυτά τα χρόνια να κατεβάσει τον κόσμο στο δρόμο για να απολαύσει γεύσεις εξωτικές και ονειρεμένες, σε προσιτές τιμές, σε εξαιρετική ποιότητα αλλά και σε γενναία ποσότητα. Την ώρα του «περίμενε», θα χαζέψεις εκστασιασμένος το φλογερό παιχνίδι μπροστά στα μάτια σου, τα υλικά να σωτάρονται, τον πυρετό των παιδιών με τα wok στο χέρι. Ως καθαρόαιμο street food, δεν διαθέτει delivery, για να γευόμαστε άμεσα και με τον ιδανικότερο τρόπο τον καρπό της δημιουργίας μας.
Γι’αυτό πάρε μια μπίρα από το ψυγείο και βολέψου στα καθίσματα. Το θαύμα δεν αργεί!
Street Wok
Πανόρμου 115, Αμπελόκηποι
Αιόλου 21, Μοναστηράκι
Μητροπόλεως 3, Σύνταγμα
Βρυουλών 4, Νέα Φιλαδέλφεια
Χαριλάου Τρικούπη 144, Νέα Ερυθραία
Γιαννιτσοπούλου 1, Γλυφάδα
Λεωφόρος Ελ. Βενιζέλου 37, Νέα Σμύρνη
www.streetwok.gr | Facebook | Instagram
