Η Βαυαρία είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες και εμβληματικές περιοχές στα νότια της Γερμανίας, με απίστευτες φυσικές ομορφιές και αξιοθέατα, αλλά και ιδιαίτερη φυσιογνωμία, με σεβασμό στις τοπικές παραδόσεις – ανάμεσά τους η άφθονη μπύρα και η βαυαρέζικη, κρεατοφαγική γαστρονομία. Για καλή μας τύχη, δεν χρειάζεται να πάρουμε το αεροπλάνο για να τις γευτούμε και να τις απολαύσουμε, το μόνο που χρειάζεται είναι μια βόλτα στο Μαρούσι και τον αυθεντικό «εκπρόσωπό» τους, το München του chef Erich Lickert.
Η ιστορία του είναι λίγο-πολύ γνωστή: Έχοντας έρθει για δουλειά στην Ελούντα της Κρήτης το 1993, ο chef κεραυνοβολήθηκε από τη γυναίκα των ονείρων του κι έγινε ερωτικός μετανάστης. Το 2009, ανοίγει ένα λιλιπούτειο εστιατόριο στα Μελίσσια, αποκομίζοντας διθυράμβους. Για να ανταποκριθεί στον ολοένα και περισσότερο αυξανόμενο κόσμο αλλά και για να μπορέσει να προσφέρει ακόμα περισσότερα στους ανθρώπους που το «αγκάλιασαν», το 2015 ρίζωσε στον πεζόδρομο της Διονύσου στο Μαρούσι, σε μια υπέροχη μονοκατοικία, λαμπρό δείγμα της αρχιτεκτονικής στα Β.Π. του προηγούμενου αιώνα.
Εδώ, λαμβάνει χώρα καθημερινά ένα άτυπο «Octoberfest», όπου κάπου ανάμεσα στην πληθώρα από βαρελίσιες (9 τον αριθμό), τα 38 εισαγόμενα μπουκάλια (κάποια από τα οποία θα βρεις μόνο εδώ) και τις χορταστικές μερίδες παραδοσιακών γερμανικών και αυστριακών συνταγών, ο επισκέπτης βρίσκει μια πραγματικά χαλαρή κι εντελώς casual συνθήκη. Στο ισόγειο εστιατορικό ζεν, στον κήπο ζυθοκατανύξεις και γέλια, στον όροφο αγώνες της Bundesliga και ποδοσφαιρόφιλοι.
Το οδοιπορικό στην βόρεια πλευρά της γαστρονομίας ξεκινάει με πεντανόστιμο αλλαντικό Leberkäse ή τα bratwurst λουκάνικα που εδώ θα τα φας όπως δεν τα έχεις ξαναφάει. Η München είναι ξακουστή και για το εξαιρετικό χοιρινό κότσι – το οποίο μαρινάρεται από την προηγούμενη και σιγομαγειρεύεται για 4 ώρες – πραγματικό λουκούμι – όπως και τα χειροποίητα σνίτσελ με σάλτσα μανιταριών ή το gulash ελαφιού, ένα λαχταριστό stew με κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά, ό,τι πρέπει για «βούτες» με ψωμί.
Ζεστή ατμόσφαιρα, νοητά ταξίδια με γεύση και φαντασία, χώρος συνάντησης για παρέες και φίλους, χρειάζεται κάτι άλλο η ζωή για να είναι ωραία;
München – My way by Erich
Διονύσου 47, Μαρούσι, τηλ. 2108033424
www.munchen.gr
Facebook | Instagram
