Αν – μέσα στην παραζάλη της πείνας σου – ακολουθήσεις προσεκτικά τη ρεματιά στο Χαλάνδρι, θα σε βγάλει στον παράδεισο του δημιουργικού burger, αυτού που βάζει κάτω όλα τα τετριμμένα, ρίχνει «καθεστώτα» κι ανεβάζει στροφές στην απόλαυση. Αυτός δεν είναι άλλος από το Benjamin Burger House.
Όταν πρωτοάνοιξε πριν καμιά πενταετία, δεν έφερε «άλλο ένα» μπεργκεράδικο στα βόρεια, αλλά έναν σίφουνα φαντασίας στις συνταγές – ανάμεσά τους και το πρώτο burger με mac n’ cheese στην πόλη με το «The President» (κάτι που πολλοί έσπευσαν να μιμηθούν), αλλά και την καλύτερη ποιότητα στην πρώτη ύλη, αυτή που προσφέρεις στο παιδί σου χωρίς δεύτερη σκέψη.
Στο «τιμόνι» του, δυο αδέρφια ο Μάνος και ο Νίκος, δε διστάζουν να ανατρέψουν κάθε πυλώνα του street food, μιξάροντας π.χ. chilli con carne ή ακόμα και χοιρινό γύρο στα buns τους, φτιάχνουν όλες τις παρασκευές τους in house με μαμαδίστικη σχεδόν προσοχή και φροντίδα, τολμούν το 4απλό onion ring εκεί που άλλοι τσιγκουνεύονται το ένα, φτιάχνουν burgers «ουρανοξύστες» χωρίς αναστολές και χωρίς καμία προσποίηση.
Από την άλλη, στο «ιταλοπρεπές» Al Capone θα φας Black Angus μπιφτέκι με ψημένη μοτσαρέλα, άγρια ρόκα, ντομάτα και σάλτσα pesto με χειροποίητη μαγιονέζα, στο Pulp Fiction θα γευτείς ένα τραγανό σνίτσελ από φιλέτο μπούτι κοτόπουλο ψημμένο στην εντέλεια, με επικάλυψη πάνκο, sweet chili sauce, sauce avocado, ψητή μοτσαρέλα, ντομάτα και μαρούλι, ενώ δε λείπουν και οι vegan προτάσεις, όπως το Happy Cow, με μανιτάρι πλευρώτους παναρισμένο με γάλα αμυγδάλου και πάνκο, χειροποίητη μελιτζανοσαλάτα, ντομάτα, μαρούλι, καραμελωμένα κρεμμύδια, ροδέλα πατάτας και vinaigrette.
Τα παιδιά μαγειρεύουν γιατί πραγματικά το αγαπούν και φροντίζουν κάθε πιάτο που θα φτάσει σε εσένα να είναι εύγεστο και ποιοτικό. Αν σκρολάρεις τον κατάλογό τους, θα συνειδητοποιήσεις τι έχανες, αν τον γευτείς απλά θα «κολλήσεις». Η coleslaw τους είναι από τις πιο απολαυστικές που έχουμε δοκιμάσει, ενώ σερβίρουν και εξαιρετικό hot dog.
Τι είναι η μαγειρική, αν όχι μεγάλες δόσεις φαντασίας και αγάπης; Και πόσο πιο ευχάριστη γίνεται η διαδικασία του φαγητού, όταν τρως κάτι πραγματικά καινούργιο; Επισκέψου το και θα μας θυμηθείς.
Benjamin Βurgers
Ανδρέα Γκίνη 8-12, Χαλάνδρι, τηλ. 2112163300
Facebook | Instagram
