Χωρίς αμφιβολία ένας από τους ομορφότερους κήπους των βορείων προαστίων, το Hide & Seek τα τελευταία 10 χρόνια λειτουργίας του έχει εξελιχθεί σε γαστρονομικό και μπαρονομικό καθεστώς στην Κηφισίας: Με κουζίνα σε comfort επίπεδο fine dining, τα πιο elevated και δημιουργικά cocktails της γειτονιάς, άπαιχτο κοσμοπολίτικο ταμπεραμέντο και ένα περιβάλλον που εκ φύσεως – μέσα στη φύση – σε αποσυμπιέζει και σε απομακρύνει από τις έγνοιες της καθημερινότητας. Ό,τι δηλαδή χρειάζεται ο επαγγελματίας στο lunch break του, οι φίλες στον πρωινό καφέ πριν τα ψώνια και η παρέα στην βραδινή της έξοδο που φιλοδοξεί να στεφθεί αξέχαστη.
Διασχίζοντας την είσοδό του, διακτινίζεσαι σε ένα κατάφυτο lounge στη φύση. Τι να λέμε, τέτοιος φανταστικός κήπος με πληθώρα και ποικιλία δέντρων και λουλουδιών είναι ακαταμάχητος πόλος έλξης από μόνος του, πόσο μάλλον ανάμεσα σε τόσα κτίρια. Στιλάτο, με μοντέρνα επίπλωση και χουχουλιάρικα θερμαντικά σώματα το χειμώνα, το Hide & Seek πάντα προσφέρει άνεση σαν ένας καλά κρυμμένος παράδεισος – μια κηποθεραπεία, αν θέλεις (εξού και το λογοπαίγνιο του ονόματός του).
Ο νέος κατάλογος στο φαγητό φέρει την υπογραφή του χαρισματικού executive chef Γιάννη Λιόκα (τον ξέρεις από το Nolita και το Monzù) και είναι όπως πάντα ένας άνεμος δημιουργικής και τεχνικής φρεσκάδας στο πιάτο σου: Το αντιλαμβάνεσαι στο ραφινάρισμα των paccheri με οssobuco από μοσχαράκι γάλακτος, gremolata και κρέμα παρμεζάνας, το επιβεβαιώνεις στο ντελικάτο μυλοκόπι «meuniere», με σταμναγκάθι τουρσί, topinambur και σάλτσα από καμένο βούτυρο με λεμόνι και κάπαρη, τρώγεται απνευστί. Από τον κατάλογο δεν λείπουν τα first cuts στο κρέας, τα ζυμαρικά, οι σαλάτες, αλλά και sharing επιλογές που λειτουργούν πασπαρτού και ως bar food, σαν τις γαρίδες yakittori και τα μοσχαρίσια tsukune.
Και πάμε στη μπάρα του που διαχρονικά αποτελεί μεγάλο υπερατού και γίνεται κάθε σεζόν talk of the town με τις εμπνευσμένες δημιουργίες του Λυκούργου Χριστοθανόπουλου και της ομάδας του (Γιώργος Τρούσας, Κωνσταντίνος Μπριόλας, Γιώργος Θωμόπουλος). Άρτια πάντα, η φετινή κάρτα έχει τίτλο «Spectrum» και σε ελεύθερη μετάφραση προσδίδει έναν διαφορετικό χρωματικό χαρακτήρα σε κάθε κοκτέιλ, πάντα πιστή στη βιωσιμότητα, την αειφορία και τη zero waste φιλοσοφία. Κάθε κοκτέϊλ, κλασικό ή signature, κάνει έναν ωραιότατο, αβίαστο συνδυασμό με τα πιάτα του εστιατορίου, ενώ δεν λείπουν τα κρασιά, με ετικέτες από τον ελληνικό κυρίως αμπελώνα.
Με αδιατάραχτη φινέτσα και αυτή την ωραία ιδιοσυγκρασία που σε κάνει να χαλαρώνεις και να περνάς καλά στην αγκαλιά του (ένας θεός ξέρει πόσες φορές το έχουμε πάρει ποδαράτο από το Παλαιό Ψυχικό για ένα early drink τις καθημερινές), το Hide & Seek είναι η γοητεία του κλασικού που δεν επαναπαύεται, βρίσκοντας πάντα νέους τρόπους να μας κερδίζει στο πιάτο, το ποτήρι ή από τα ηχεία. Μιλώντας για όλα αυτά, τις Κυριακές από τον Μάρτη θα έχουν απογευματινό πάρτυ, οπότε stay tuned.
Hide & Seek
Λεωφ. Κηφισίας 254, Χαλάνδρι, τηλ. 2106776747
www.hideandseek.gr
Facebook | Instagram
