Ας το πούμε όπως είναι: Όχι, δεν είναι όλα τα burger το ίδιο. Κάποια έχουν αυτή τη μικρή παραπάνω σπίθα – ξέρεις, εκείνη τη λεπτομέρεια που τα κάνει αληθινά αξέχαστα. Στην περίπτωση του Raw Street Burger, δεν μιλάμε για μια σπίθα. Μιλάμε για πυροτεχνήματα.
Ξεκινάει με τα βασικά – έναν βιολογικό κιμά από τη Θεσσαλία, λίγο αλάτι, ένα πλάσιμο που θα ζήλευαν πολλοί μάγειρες, και boom: το «smashed» μπιφτέκι πέφτει στην πλάκα. Ήχοι ευτυχίας, και τελικά: τραγανό απ΄έξω, ζουμερό μέσα. Όχι μαγεία. Μαστοριά.
Δεν έχει φρου-φρου και αρώματα. Είναι το απλό που τα λέει όλα. Τίμιο, λιτό, και με προσωπικότητα. Γιατί όταν έχεις καλά υλικά, δεν χρειάζεσαι φίλτρα – μόνο γεύση. Τι εννοώ; Δοκίμασε το Cheeseburger τους και θα με καταλάβεις απόλυτα. Αλλά αν είσαι σε φάση «δώστα όλα», τότε Lebowski’s Breakfast με δύο smashed μπιφτέκια, cheddar, μπέικον, αυγό μελάτο, ρόκα, σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και σάλτσα καμένου βουτύρου, κάθε δαγκωνιά στέλνει ρίγη απόλαυσης. Θες κάτι που θα σου δώσει μια ακόμη πιο ιδιαίτερη γευστική εμπειρία; The Truffle Snatch. Με δύο smashed μπιφτέκια, cheddar, παρμεζάνα, iceberg, τραγανό μπέικον, ρόκα, τραγανό μανιτάρι και μαγιονέζα τρούφας και σάλτσα καμμένου βουτύρου. Χρειάζεται να πω κάτι παραπάνω;
Μήπως θες κότοπουλο; Εδώ τα κοτομπέργκερ δεν είναι «και καλά για ποικιλία». Είναι πρωταγωνιστές. Δες το Kardashian: ρόκα, avocado, μαγιονέζα παντζαριού, λάχανο πίκλα – φουλ instagrammable και τρελά γευστικό. Ή δοκίμασε το The Bird Burger με σφένδαμο, iceberg, παρμεζάνα, cheese sauce και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και άκου να χτυπάνε καμπανάκια ευτυχίας. Και μετά… τα sandwiches. Brioche ψωμάκι, καλοζυγισμένο, γεμάτο αγάπη. Sloppy Philly, pulled pork, χειροποίητο λουκάνικο – όλα με έναν σκοπό: να καταλήξουν εκεί που πρέπει. Στο στομάχι σου. Και λίγο πιο πάνω. Στην ψυχή.
Στο Raw, η φάση είναι urban, χαλαρή, αληθινή. Εμαγιέ πιατάκι, ωραία street αισθητική, και ατμόσφαιρα που σου λέει «εδώ είσαι, chill και φάε». Δεν την παλεύεις να βγεις; Το delivery παίζει το ίδιο δυνατά – burger που φτάνει όπως πρέπει: ζεστό και ολόφρεσκο, αφού έχουν φροντίσει να συσκευαστεί με τον καλύτερο τρόπο.
Που θα το βρεις; Το Raw δεν κάθεται σε μια γωνιά. Απλώνεται σαν λιωμένο cheddar: ξεκίνησε απ’ τη Λάρισα και έλιωσε καρδιές σε Παγκράτι, Θεσσαλονίκη, και έφτασε αισίως μέχρι το Χαλάνδρι. Διάλεξε το πιο κοντινό σου και πάμε για αμαρτία!
Raw Street Burger
Υμηττού 130, Παγκράτι, 2110154553
Αγίας Παρασκευής 2, Χαλάνδρι, τηλ. 2112184344
Φιλελλήνων 51, Λάρισα, τηλ. 2411811079
Πολυτεχνείου 53, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2311828858
Facebook | Instagram
