Στην καρδιά της Μήλου, εκεί που ο ήλιος χρυσώνει το Αιγαίο, γεννήθηκε το 2021 η Syrma Beer – μια ζυθοποιία που ήρθε να βάλει τη δική της σφραγίδα στο νησί. Από πού εμπνεύστηκαν το όνομα; Κι εγώ αναρωτήθηκα κι έμαθα πως σύρματα είναι τα κτίσματα, σαν μικρά σπιτάκια που έβαζαν οι ψαράδες τις βάρκες και τα σύνεργά τους.
Πρώτη τους δημιουργία; Η Honey Golden Ale. Ένα χρυσό διαμάντι με θυμαρίσιο μέλι από τη Μήλο, μια μπύρα που είναι γαστρονομική και αρωματική εμπειρία. Θυμάρι στο μάξιμουμ, σχεδόν ακούς τις μέλισσες να βουίζουν. Το 2022, η Syrma Beer ανεβάζει στροφές με την American Pale Ale. Μια πιο ανάλαφρη, καλοκαιρινή επιλογή με επίγευση εξωτικών φρούτων όπως μάνγκο, ανανά και γκρέιπφρουτ.
Ένα ποτήρι γεμάτο καλοκαίρι, δροσερό σαν την αίσθηση του νερού στο δέρμα μετά από βουτιά. Και φτάνουμε στο 2024 με την τρίτη τους ετικέτα: Syrma Vilos. Μια lager που τιμά την αρχαία ονομασία της Μήλου, «Βήλος», απαλή, ισορροπημένη κι άκρως απολαυστική, η Vilos έχει τη γεύση του ήλιου που δύει πίσω από τα βράχια του νησιού.
Κι αν θες να απολαύσεις τις μπύρες τους το Syrma Beer Shop – taproom είναι το σηµείο αναφοράς για τουρίστες που θέλουν να δοκιμάσουν από βαρέλι τις δημιουργίες τους. Από το 2023, με περίπου 50 ετικέτες από ελληνικές μικροζυθοποιίες, αλλά και έξι draught taps, τρεις δικές τους και τρεις που εναλλάσσονται για να σε κρατούν σε εγρήγορση. Μαζί, χοτ ντογκ που σπάνε μύτες, εμφιαλωμένα κρασιά σε ποτήρι από επιλεγμένα ελληνικά οινοποιεία, straight ποτά και 3-4 κλασικά κοκτέιλ – η Paloma είναι must!
Η ατμόσφαιρα; Rock, reggae και punk ακούσματα, η ιδανική μουσική υπόκρουση για τους λάτρεις της μπύρας. Ένα μέρος που σέβεται το παρελθόν του νησιού και ταυτόχρονα χτίζει το μέλλον του με κάθε μπουκάλι που ανοίγει.
Η Syrma Beer δεν είναι απλώς μια μπύρα – είναι μια ολόκληρη εμπειρία, ένας ύμνος στη Μήλο. Από το θυμαρίσιο μέλι μέχρι το τελευταίο punk ακόρντο που ακούγεται στο Beer Shop, όλες οι αισθήσεις σου θα σε ευγνωμονούν. Cheers!
Syrma Beer Shop
Πλάκα, Μήλος, τηλ. 6938830243
Facebook | Instagram
