Αναζητώντας το πιο αληθινό, το πιο άρτια φτιαγμένο, το πιο νόστιμο και φροντισμένο Ιταλικό στην πόλη, τα τελευταία χρόνια η είσοδος της Vittoria Gati στη Γλυφάδα μας δείχνει τον δρόμο. Τη Vittoria Gati την επιλέγεις συνειδητά: για το ντιζαϊνάτο αέρα του χώρου, τα χειροποίητα ζυμαρικά και την autentica pizza Napoletana, και όλα εκείνα τα μικρά, προσεγμένα στοιχεία που καθιστούν την επίσκεψή σου αξέχαστη. Την περίοδο των γιορτών, αυτή η φιλοσοφία ενισχύεται με ένα εορταστικό μενού που έρχεται να πλαισιώσει τον σταθερό κατάλογο, γεμάτο νοστιμιά, εκπλήξεις και λαμπερή διάθεση.
Το Vittoria Gati, αποτελεί τη νοητή συνέχεια μιας εντυπωσιακής, εστιατοριακής οικογενειακής παράδοσης, που ξεκίνησε από το θρυλικό Casa di Pasta στο Κολωνάκι. Συνεχιστές της, ο γνωστός σεφ και restaurateur Γιώργος Παπακώστας και τ’αδέρφια του, φέρνουν στο κοινό της Γλυφάδας την πιο ραφιναρισμένη και μοντέρνα εκδοχή της Ιταλικής κουζίνας, μέσα από πιάτα που τιμούν την εποχικότητα και ενθουσιάζουν με την γεύση, τη φρεσκάδα και την δημιουργικότητά τους.
Το εορταστικό μενού που καταστρώσανε αναδεικνύει με μοναδικό τρόπο τις εκλεκτότερες πρώτες ύλες που μεταμορφώνονται στα πιο ονειρικά πιάτα: Η αρχή γίνεται με τραγανές φλούδες πατάτας, που συναντούν crispy speck, βελούδινο αφρό παρμεζάνας και διακριτικό λάδι τρούφας, ένα πιάτο-εισαγωγή με ένταση, αρωματικό βάθος και απόλυτα εθιστικό χαρακτήρα. Ακολουθεί μια φρέσκια αλλά πολυεπίπεδη σαλάτα με ρόκα και σπανάκι, φρέσκο ρόδι και μανταρίνι, κάστανο, cranberries και καραμελωμένα καρύδια, που ισορροπούν ιδανικά με το τραγανό κατσικίσιο τυρί, δημιουργώντας ένα παιχνίδι γλυκόξινων και γήινων γεύσεων με ξεκάθαρη χειμωνιάτικη ταυτότητα.
Στα ζυμαρικά, η κουζίνα μπορεί να σου εγγυηθεί την πιο αξέχαστη ηδονή με φρέσκα ravioli γεμιστά με μοσχάρι Black Angus, αρωματισμένα με πορτοκάλι, παρμεζάνα και θυμάρι. Ένα πιάτο φίνο αλλά ουσιαστικό, όπου η ένταση του κρέατος συναντά τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών και τη βαθιά νοστιμιά του τυριού. Το ossobuco, σιγομαγειρεμένο μέχρι απόλυτης τρυφερότητας, συνοδεύεται από risotto Milanese και αρωματική σάλτσα κόκκινου κρασιού, αποτυπώνοντας την πιο κλασική πλευρά της ιταλικής κουζίνας.
Ο γλυκός επίλογος έρχεται με παραδοσιακό, βουτυρένιο panettone, σερβιρισμένο με μους κάστανο και λευκή σοκολάτα, σάλτσα μανταρίνι και καραμελωμένο καρύδι, ένα επιδόρπιο ισορροπημένο και αρωματικό, που κλείνει το μενού με κομψότητα και ζεστή εορταστική διάθεση. Παραμονή 24 και ανήμερα Χριστουγέννων στις 25, αλλά και στις 30 Δεκεμβρίου και την παραμονή 31, η εμπειρία στη Vittoria Gati συνοδεύεται από live μουσικές από το μεσημέρι, σε φυσική συνέχεια της γιορτινής κίνησης της Γλυφάδας.
Vittoria Gati
Πλ. Νυμφών 1, Γλυφάδα, τηλ. 2108944491
www.vittoriagati.com | Facebook | Instagram
