Αν υπάρχει ένα πράγμα που μπορεί να σου χαρίσει ένα αναζωογονητικό pause και να σου αλλάξει τη διάθεση στη στιγμή, είναι ένα δροσιστικό και κρεμώδες παγωτό. Στο Fatto a Mano αυτή η στιγμή έγινε πεδίο έρευνας κι ανακάλυψαν τη μυστική φόρμουλα της πιο αγνής γεύσης.
Fatto a Mano σημαίνει χειροποίητο και συνοψίζει τη φιλοσοφία τους. Πρόσθετα, συντηρητικά και βελτιωτικά είναι άγνωστες λέξεις. Ο στόχος είναι το 100% αληθινό και αυθεντικό αποτέλεσμα. Ο Γιάννης Νύκταρης επενδύει στην πρώτη ύλη χωρίς δεύτερη σκέψη. Οργώνει την Ελλάδα και συλλέγει τα καλύτερα: φρέσκο αγελαδινό γάλα, θυμαρίσιο μέλι, τσικουδιά, θυμάρι, φρέσκο ανθότυρο, μαστίχα Χίου, σαλέπι, φιστίκι Αιγίνης, λεμόνια, αμύγδαλα και όχι μόνο. Την ίδια εμμονή στην ποιότητα εφαρμόζει και στις εισαγόμενες πρώτες ύλες, όπως η σοκολάτα Valrhona και η φυσική βανίλια Μαδαγασκάρης. Οι προδιαγραφές είναι αυστηρές και αδιαπραγμάτευτες.
Το state of the art εργαστήριο είναι ανοιχτό, τίποτα δε συντελείται πίσω από κλειστές πόρτες. Όλα παρασκευάζονται μπροστά στα μάτια σου, από το πρώτο βήμα μέχρι τη στιγμή που η πολυπόθητη, λαχταριστή μπάλα προσγειώνεται με χάρη στο χωνάκι σου. Χωνάκι είπα; Σημείωσε ότι ψήνονται καθημερινά, ολόφρεσκα και τραγανά, γιατί όταν λένε φτιαγμένο στο χέρι το εννοούν all the way.
Διάλεξε παγωτό λουκούμι με περγαμόντο και φυστίκι ΠΟΠ, που με το πρώτο σλουρπ σε μεταφέρει πίσω στο χρόνο, σε ένα καλοκαιρινό απόγευμα στην αυλή ή μια καρύδα με σοκολάτα του ονείρου (Valrhona obviously) με εξωτική επίγευση. Θες κάτι πιο light; Τα Sorbet φτιάχνονται από φρέσκα φρούτα ακολουθώντας τις εποχές, χωρίς εκπτώσεις στη γεύση και παραμένουν η απόλυτη healthy, gluten free επιλογή (και vegan), μηδενίζοντας τις ενοχές. Για να απογειώσεις το παγωτάκι σου, πρόσθεσε κι ένα από τα χειροποίητα σιρόπια που παρασκευάζονται in house.
Και δεν σταματούν εκεί. Ολόφρεσκα γλυκά, παραδοσιακά with a twist παρελαύνουν περήφανα, αλλά και το βελούδινο Cremeux τους, που φτιάχνεται σε απευθείας μετάδοση. Φεύγοντας, πάρε μαζί σου κι ένα βαζάκι εκλεκτή μαρμελάδα από φρέσκα φρούτα ή ένα θρεπτικό βούτυρο ξηρων καρπων.
Ο χάρτης της απόλαυσης έχει πινέζες στο νέο ιδιόκτητο κατάστημα στο Περιστέρι, σε Παλαιό Φάληρο, Τήνο και Θεσσαλονίκη αλλά και στα άρτι αφιχθέντα σε Γαλάτσι και Πάρο. Διάλεξε σημείο, βρες τις αγαπημένες σου γεύσεις, κι άσε το καλοκαίρι να σε παρασύρει.
Fatto a Mano
Κώστα Βάρναλη 21, Περιστέρι, τηλ. 2105777407
www.fattoamano.com.gr | Facebook | Instagram
