Είναι σχεδόν αντανακλαστικό τώρα το καλοκαίρι να επιζητούμε εξωτερικούς χώρους και rooftops για να δροσίσουμε το νου μας και να ενθουσιάσουμε τον ουρανίσκο μας: To Sora – η νέα άφιξη στον νότιο χάρτη της πόλης – το ειδυλλιακό αυτό τοπίο το προσφέρει στο Ace Hotel με μια υπέροχη θέα στην αθηναϊκή ριβιέρα κι ένα μενού με πανασιατικό ζεν που επιφυλλάσσει πολλές γευστικές εκπλήξεις.
Το Ace είναι ξενοδοχείο του γνωστού ομίλου, κι όπως στο Palm Springs, έχει μια μαγική ικανότητα να διατηρεί την 70’s νοσταλγία και να την γεφυρώνει με το «σήμερα» μέσα από ένα too-cool-for-school vibe, αναβιώνοντας με τον πιο ωραίο τρόπο την χρυσή, κοσμοπολίτικη εποχή της ριβιέρας. Οι πισίνες, τα δωμάτια, οι κοινόχρηστοι χώροι, τα amenities, όλα εκπέμπουν φινέτσα, φιλοξενία και ποιότητα, ικανοποιώντας και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη. Σκαρφαλώνοντας τώρα στο Sora, η λογική αυτή μεγιστοποιείται με έναν χώρο όπου ο χρόνος μοιάζει να παγώνει – ειδικά στο σούρουπο – και τα cocktails, η μουσική και το φαγητό δημιουργούν μια εμπειρία μοναδική.
Η ενέργεια της θάλασσας στον ορίζοντα χαλαρώνει αβίαστα. Από εκεί και πέρα, η ομάδα του, που απαρτίζεται από πρωταθλητές στο hospitality, φροντίζει την κάθε λεπτομέρεια αφήνοντάς σε να το ζήσεις: Το αεράκι φυσάει το πρόσωπό μας, ενώ καταφθάνει ένα δροσερό ποτήρι κρασί (οι πιο εξοικιωμένοι μπορούν να παραγγείλουν sake, μέσα από μια λίστα με 7 παραλλαγές). Ο ήλιος βάφει χρυσοκόκκινο τον ουρανό, λίγο πριν καταφθάσει μια 8άδα sushi rolls, με τον σολωμό φιλεταρισμένο στην εντέλεια και πολύ ωραίο ρύζι. Από starters θα βρεις επίσης tiradito ψαριού ημέρας με jalapenos και σως από τρούφα/yuzu – υπέροχο – εκμαυλιστικά gyoza κοτόπουλου με πάστα σουσαμιού, chilli και crispy κρεμμυδάκι, κι άλλες γευστικότατες επιλογές, carpaccio, bao buns, κ.λ.π.
Πέραν της κρύας κουζίνας, αξίζει να εστιάσουμε και στο κρέας του που ψήνεται σε josper κι είναι απλά λουκούμι: Το Αργεντίνικο rib-eye του για παράδειγμα ήταν ποίηση, ενώ άλλα πιάτα όπως το Crispy Biponen Chicken ή η tikka masala θριαμβεύουν μέσα στην άρτια τεχνική και την κορυφαία πρώτη ύλη. Όλες οι παρασκευές είναι χειροποίητες και κάθετι φτιάχνεται from scratch, πλεονασμός να το λέμε αλλά τίποτα δεν είναι αυτονόητο.
Για το γλυκό φινάλε, «κράτα χώρο» για μια Mirror Sphere με σοκολάτα, τόνκα και πραλίνα φουντουκιού – είναι ανυπέρβλητη – όπως είναι και η Blueberry Panna Cotta που έρχεται σε άψογη παρουσίαση κι ακόμα πιο άψογη γεύση. Συχνά-πυκνά οργανώνει και parties με δυνατά dj sets ενώ μπορεί να φιλοξενήσει (και να διεκπεραιώσει) τα πιο αλησμόνητα events.
Sora Pan-Asian Rooftop Restaurant
Αρτεμισίου 1, Γλυφάδα, τηλ. 2100220181
www.soraathens.gr | Facebook | Instagram
