Oggi στα ιταλικά σημαίνει σήμερα. Μην ανησυχείτε δεν έχει μάθημα, έχει κοπάνα, πάμε για παγωτό. Η λέξη δεν επιλέχθηκε τυχαία. Στο Oggi, το σήμερα είναι κυριολεκτικό. Κάθε μέρα είναι μια καινούργια αρχή. Φρέσκες παρασκευές, γεύσεις που αλλάζουν, παγωτό χειροποίητο που παίζει σε άλλο επίπεδο.
Η ιστορία του ξεκινά από τον οικογενειακό φούρνο στο Πολύδροσο το 2007, που η Αιμιλία, ο Νίκος και ο Χριστόφορος τριγύριζαν ανάμεσα στις ζύμες, τις κρέμες και τις μυρωδιές. Ήταν μάλλον νομοτελειακή η συνέχεια στην Bologna. Εκεί όπου η ομάδα μαθήτευσε πλάι στους καλύτερους του είδους κι εκπαιδεύτηκε πάνω στις τεχνικές του αυθεντικού ιταλικού gelato. Τη σωστή διαχείριση της πρώτης ύλης, τις θερμοκρασίες, την υφή, την ισορροπία και πάνω από όλα πώς δημιουργείται μια γεύση ώστε να χαρίζει απόλαυση μέχρι την τελευταία κουταλιά. Δούλεψαν με τον Carmelo Chiaraminda, ιδιοκτήτη του Oggi και εφάρμοσαν τις γνώσεις τους. Κάπως έτσι αποφασίστηκε να βάλουν όλες αυτές τις εμπειρίες στις αποσκευές τους και να τις φέρουν στην Αθήνα, αφού το ελληνικό κοινό εκτιμάει το καλό παγωτό.
Αναγκαίο για όλα αυτά είναι οι ολόφρεσκες, προσεκτικά διαλεγμένες πρώτες ύλες, που συμβαδίζουν με την εποχή. Αυτό είναι το μυστικό τους για γεύση αληθινή, που σου μένει χαραγμένη και την αναζητάς. Α, και το ότι επιλέγουν αυτό το μονοπάτι κάθε μέρα αποφεύγοντας ευκολίες όπως σκόνες, έτοιμες πάστες και ενισχυτικά. Έτσι η dream team εργάζεται με προσήλωση στη λεπτομέρεια και μας φέρνει ονειρεμένα scoops που κάνουν τη διαφορά.
Στέκεσαι με το χωνάκι σε ετοιμότητα και αναρωτιέσαι τι να πρωτοδιαλέξεις; Pulcinella με κρέμα φρέσκιας ιταλικής ρικότας, σοκολάτα Modica με φιστίκι και πορτοκάλι; Την αρχόντισσα Vaniglia ή μήπως ένα δροσιστικό φρουτώδες σορμπέ; Εγώ πάντως θα τιμήσω ένα φιστίκι, φτιαγμένο all the way με αυθεντικό φιστίκι απ το Bronte της Σικελιας. Το μόνο σίγουρο είναι ότι στο τέλος δε θα μείνεις στο ένα scoop.
Μην ξεχάσεις να δώσεις την προσοχή σου και στο τιραμισού. Αέρινο, με τον ντελικάτο συνδυασμό καφέ και mascarpone, στην κλασική του εκδοχή αλλά και σε παιχνιδιάρικες παραλλαγές, η ιταλική φιλοσοφία είναι κι εδώ πασιφανής.
Το αυθεντικό gelato είναι ο πιο γλυκός τρόπος να ζεις το σήμερα. Με γεύσεις που δε μένουν στάσιμες αλλά ακολουθούν τη διάθεση της εποχής και της ημέρας. Buon appetito!
Oggi Athens
Βουλής 17, Αθήνα, τηλ. 2103246995
Facebook | Instagram
