Το τελευταίο διάστημα η γειτονιά στον Πύργο Αθηνών μας έχει εξάψει την περιέργεια. Νέα στέκια, νέος αέρας και φρέσκιες ιδέες έχουν προστεθεί στην περιοχή, στήνοντας λιθαράκι-λιθαράκι μια νέα πιάτσα που φιλοδοξεί να μας κρατάει στην αγκαλιά της από το πρωί μέχρι το τελευταίο ποτό το βράδυ. Το ΘΑΥΜΑ, που πρωτοάνοιξε τις πόρτες του πριν δύο μήνες στους εμβληματικούς ουρανοξύστες του κέντρου, αποτελεί ήδη σοβαρή, must visit πρόταση εξόδου και έλειπε από τη «φαρέτρα» της περιοχής.
Περνώντας, δε γίνεται να μη κοντοσταθείς στο ωραίο του σκηνικό που φέρνει διακοπές στη φαντασία και δροσίζει το νου: Οι καθαρές γραμμές, οι ουδέτεροι τόνοι, η εντυπωσιακή μπάρα και υλικά όπως τα μάρμαρα και τα γυάλινα τούβλα με τους ατμοσφαιρικούς φωτισμούς δημιουργούν ένα περιβάλλον ανεπιτήδευτο και χαλαρό με ένα hint προσιτής πολυτέλειας, αισθάνεσαι μεμιάς ότι εδώ θα σε περιποιηθούν και θα σε φροντίσουν.
Η καλή μέρα ξεκινάει καθημερινά με ποιοτικό specialty χαρμάνι, εμπνευσμένο brunch και δροσερά ροφήματα, τιμώντας δεόντως τον all day χαρακτήρα του μαγαζιού, τον οποίο τιμά και σε όλες τις υπόλοιπες ζώνες, με spritz και cocktails, εστιατορικά πιάτα και tapas για το sharing της παρέας, δίνοντας επίσης μεγάλη βάση και στη μουσική εμπειρία με dj’s στα ηνία της κονσόλας τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας.
Στην κουζίνα, ο σεφ Κωνσταντίνος Δημόπουλος υπογράφει ένα μενού ευέλικτο και comfort που παντρεύει Μεσόγειο με Αμερική και έχει μια πρόταση για τον καθένα ξεχωριστά: Στο brunch θα βρεις για παράδειγμα συγκλονιστική Shaksuka με μια πολύ εκφραστική σάλτσα ντομάτας, γιαούρτι πάπρικας και τραγανά tortilla chips, χωρίς να λείπουν τα eggs benedict με ένα δημιουργικό signature twist από μοσχαρίσιο bbq scrap ή ένα νοστιμότατο avocado toast.
Από τα κυρίως θα λατρέψεις την μοσχαρίσια ταλιάτα που σερβίρεται με sautė baby πατάτες αλλά και το πεντανόστιμο φιλέτο σολομού με κινόα, φακές beluga, κρέμα ρεβυθιού με σπανάκι και γλάσο πορτοκαλιού με πιπερόριζα, ένα πραγματικό «θαύμα»! Οι πιο casual θα ευχαριστηθούν το γενναιόδωρο club sandwich, τα ζυμαρικά, τις pinsas και τις αναζωογονητικές σαλάτες, ενώ μνεία αξίζουν τα appetizers που λειτουργούν και σαν bar food και είναι πεντανόστιμα και ελαφριά.
Στο μέτωπο της μπάρας, ο έμπειρος head bartender Κωνσταντίνος Δεμερτζής έχει εμπνευστεί μια κάρτα με signatures cocktails που αντιστοιχούν στα 7 σύγχρονα θαύματα του κόσμου και μιξάρουν τεχνικές, χειροποίητες παρασκευές και premium αποστάγματα με τον πιο απολαυστικό τρόπο: Το «Petra» που δοκιμάσαμε ήταν φουλ εξωτικό και καλοκαιρινό, με blend από ρούμια, cordial από barley, μια ωραία αψάδα από lime και ιβίσκο και μάνγκο. Οι γεύσεις σε όλα τα cocktails παραμένουν καθαρές από την πρώτη μέχρι την τελευταία γουλιά, αποδεικνύοντας ότι πίσω από τo ένα σωστό, στιβαρό cocktail κρύβεται αρκετή σκέψη.
Το ΘΑΥΜΑ από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ αποτελεί ιδανικό προορισμό για όσους αναζητούν μια έξοδο που τα έχει όλα. Είτε αναζητάς το επόμενο αγαπημένο σου σημείο για after-office spritz, είτε ένα comfort γαστρονομικό καταφύγιο στην καρδιά της πόλης, η νέα αυτή άφιξη στον Πύργο Αθηνών καταφέρνει να δικαιώσει το όνομά της. Μεταμορφώνει την καθημερινότητα του κέντρου σε μια all-day εμπειρία γεμάτη γεύση, premium cocktails και socializing, αποδεικνύοντας ότι μερικές φορές, τα «θαύματα» γίνονται εκεί που δεν το περιμένεις.
ΘΑΥΜΑ
Σινώπης 4, Αμπελόκηποι, τηλ. 2107777797
Instagram
