Όταν σκέφτεσαι ιταλικό δείπνο, το L’Osteria Da Claudio στο Χαλάνδρι είναι από τα πρώτα μέρη που σου έρχονται στο μυαλό. Από το 2006, ο βέρος Ιταλός chef Claudio, μας μαγειρεύει και μας σερβίρει αυθεντικές ιταλικές συνταγές που κουβαλούν την πατρίδα του. Κλασικά πιάτα αλλά και εμπνεύσεις του σεφ σε ταξιδεύουν στην αιώνια πόλη, στα στενά της Νάπολης και στην πολύχρωμη αρχοντιά του Ποζιτάνο. Ο νέος χώρος στην Ομήρου έχει μια φινέτσα που φαίνεται πηγαία και τόσο φυσική. Ζεστός, οικείος και φιλόξενος με τα λευκοκόκκινα τραπεζομάντηλα σαν να σου έστρωσε το τραπέζι η nonna.
Το ταμπεραμέντο είναι εμφανές στην κουζίνα. Η φιλοσοφία του L’Osteria Da Claudio εστιάζει στο φρέσκο και στο χειροποίητο. Όλες οι πρώτες ύλες ακολουθούν την εποχικότητα και τα πάντα εδώ είναι πλασμένα στο χέρι. Από το ψωμί μέχρι τα ζυμαρικά, όλα παρασκευάζονται καθημερινά με φροντίδα και μεράκι.
Η σπιτική focaccia έρχεται ζεστή με τη συνοδεία άριστων υλικών που διαλέγει καθημερινά στην αγορά με προσοχή και δημιουργικότητα ο Claudio. Ανάλογα με τις εκλεκτές πρώτες ύλες που θα βρει κάθε πρωί, δημιουργεί ξεχωριστές προτάσεις εκτός καταλόγου. Κάθε φορά, λοιπόν, που θα βρεθείς στην Osteria θα υπάρχουν προτάσεις ημέρας, που δεν έχεις ακόμη δοκιμάσει. Ως μέλος της Federazione Italiana Cuochi, ο chef ξέρει καλά πόσο ζωντανή και δυναμική είναι η ιταλική κουζίνα.
Η pasta, φυσικά, είναι μεγάλο κεφάλαιο. Ραβιόλι, λιγκουίνι και άλλα αγαπημένα, ζυμωμένα στο χέρι. Αγκαλιάζονται από σπιτικά pesto, ολόφρεσκες ντομάτες, ολόγευστη παρμεζάνα. Όλα τα πιάτα έχουν τη δική τους προσωπικότητα, τα ιδιαίτερα αρώματά τους, τα μοναδικά ταιριάσματα των υλικών τους.
Θα επισφραγίσεις το δείπνο σου με ένα φίνο γλυκό, ένα tiramisu ή μια panna cotta. H wine list φιλοξενεί εξαιρετικές επιλογές του ιταλικού αμπελώνα, μοσχομυριστό και βελούδινο crema di limoncello και μια μεγάλη γκάμα από παλαιωμένες γκράπες για τους εραστές όχι μόνο της ιταλικής κουζίνας αλλά και των συνηθειών.
Η L’Osteria Da Claudio είναι αναγνωρισμένη από το Ελληνοϊταλικό Επιμελητήριο με την πιστοποίηση ποιότητας και φιλοξενίας Ιταλικών εστιατορίων ανά τον κόσμο (Ospitalità Italiana). Στην ατμόσφαιρα και στα μαγικά πιάτα της αποτυπώνεται πεντακάθαρα η γαστρονομική και όχι μόνο κουλτούρα της χώρας της dolce vita. Αν είσαι λάτρης του ιταλικού η βόλτα στην Osteria σχεδόν επιβάλλεται.
L’Osteria Da Claudio
Ομήρου 16, Χαλάνδρι, τηλ. 2106839514
Facebook | Instagram
